如何制作凉拌青瓜

发布网友发布时间：2022-04-24 01:59

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热心网友时间：2022-05-07 11:09

　　方法一：
　　1、挑选黄瓜（皮很翠绿的小黄瓜）洗干净，最好用盐腌一会用再洗净，拍碎。
　　2、放醋、麻油、白酒、白芝麻各少许。
　　3、在锅里加少许油加热，油热放上辣椒酱。
　　4、辣椒酱放在黄瓜里拌拌，放点蒜泥，香菜，拌一拌，适当放点糖、盐。
　　方法二：
　　1、黄瓜切片或者切块，放一点盐腌半个小时左右。
　　2、然后放醋，味精，适当放糖、盐、白芝麻。
　　3、切香葱粒和姜末，锅里热花生油，然后把葱和姜放到热油里，爆五秒左右，然后把油葱姜淋在黄瓜上，最后再充分拌匀。
　　方法三：
　　一、黄瓜3根（切成条：长5—6厘米、宽1—1.5厘米）辣椒少许大蒜1瓣
　　调料：色拉油、盐、白醋、糖、味精、麻油、白芝麻各少许。
　　将少量油倒入锅中，七成热时，放入辣椒粉、蒜泥；可马上接着放入适量盐、糖、白醋；翻炒几下，等各调料溶化，再加入少量味精（液体味精较好）。
　　因是凉拌菜，故最好等锅里的调料冷却之后，再倒在已经切好的黄瓜上，然后滴上麻油，拌匀即可。
　　方法四：蒜泥拌黄瓜。
　　1、将洗净的黄瓜（3-5）根用刀拍碎，用手掰为1.5CM左右，放1/3小勺食盐拌匀淹15分钟；
　　2、将3-5粒大蒜剁碎成蒜泥，备用；
　　3、将黄瓜渗出的汁水滤去，然后加入蒜泥、香油、酱油、香醋、少量糖和味精拌匀即可。（喜欢食辣的朋友，可加入适量辣椒油）。特点：清爽、美味，且简单、省事。