香葱肉松面包

发布网友发布时间：2023-05-28 03:14

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热心网友时间：2023-11-14 22:07

小花花香葱肉松面包‼️超可爱‼️肉松太香了

面包材料：
高粉250克、水或牛奶140克、蛋液30克、酵母3克、盐2克、细砂糖15克、黄油15克。
酥粒材料：
酥粒用来表面装饰，散的不多，对口感没有影响，嫌麻烦的同学可以跳过。
黄油4克、低粉8克、细砂糖2克（实际我按5倍做的，多余的可以冷冻保存）。
其他材料
肉松、沙拉酱、葱花，表面刷蛋液。
酥粒做法：
1、将黄油、细砂糖、低粉混合。
2、黄油无需软化，戴上手套将材料混合，捏揉搓均可，只要混合均匀能搓散开就行。
3、如果感觉黄油有点化了，可以冷藏几分钟再搓散，用不完的酥粒可以冷冻保存，下次直接用。
4、酥粒可以利用面包发酵的时间来做。
面包做法：
1、将面包除黄油外的所有材料混合揉面，揉至基本光滑加入黄油，继续揉面至出膜。
2、将面团放至温暖处进行发酵，发至约2倍大。
3、取出排气，分成9等分，每份约50克，滚圆。
4、将面团盖上保鲜膜松弛5-10分钟，然后擀成约12*8cm的长方形，底部压薄。
5、长方形上部分刷上沙拉酱，下方3cm左右不要刷，表面铺上肉松和少许葱花。
6、自上而下卷起，底下已经压薄，可以自然粘起。
7、用刮板将面团上部切成5等份，注意不要切断，将左右两头向下弯曲，变出一朵小花花形状。
8、将面团放至温暖湿润处进行二次发酵。
9、发至两倍大后，表面刷上蛋液、散上酥粒，然后用剪刀在5个花瓣上剪一刀装饰，最后加上少许葱花。
10、烤箱180度中层烤15分钟。

加入肉松的面包，烤的时候就特别香，口感也非常好，大家可以试试。