熏拉丝是什么食物

发布网友发布时间：2023-05-26 14:24

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热心网友时间：2023-12-31 18:20

熏拉丝的原料为蟾蜍，俗名癞*。

熏拉丝是上海市传统的汉族小吃，这种名为熏拉丝的熟食，色泽金黄、肉质细嫩、口感独特、味道鲜美。熏拉丝也是郊区方言的个词汇，指把一种动物熏干腌渍后的熟食。“熏拉丝”是上海郊区的一种土话，指用一种动物的尸体熏干腌渍后的熟食。

这种名为“熏拉丝”的熟食，色泽金黄、肉质细嫩、口感独特、味道鲜美。在上海金山枫泾、青浦练塘、朱家角等郊区乡村，出售“熏拉丝”的店铺数不胜数。这种味道美不胜收的“熏拉丝”到底是什么，很多不明白的人估计永远也不会知道。

熏拉丝的吃法

原来这种做“熏拉丝”的原料学名“蟾蜍”、俗名“癞*”、上海话名“癞革巴”。这些相貌丑陋、聚集田沟、肚里有肉虫、背上有脓包的*，经过去头扒皮、酱料腌渍、烟熏火烤之后，就变成了绝世美味，而后盛入盘中，堂而皇之地走上宴席台面。真可谓脱胎换骨、面目一新。

枫泾素有“吃镇”之称，“正月螺蛳二月蚬，桃花三月甲鱼肥，出洞黄鳝四月底，五月拉丝吃不厌，暴子弯转六月红，七夕要吃四腮鲈，八鳗九蟹十鰟鮍，十一十二吃鲫鱼”来到枫泾，一年十二个月，新鲜美味吃不厌。