虾籽烧豆腐怎么做?
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发布时间：2022-04-24 03:52
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时间：2023-10-26 04:38
辅料： 虾籽 20克 鸡蛋 100克 小麦面粉 30克
调料： 盐 5克 味精 1克 料酒 10克 香油 5克 植物油 45克 大葱 5克 姜 3克 各适量
虾籽烧豆腐的做法：
1. 将豆腐切成长方片，摆在盘中；
2. 用盐、料酒腌制；
3. 将鸡蛋磕在另一碗中搅匀。
4. 将炒锅放在旺火上，倒入油烧至四五成热时，把豆腐片两面粘上干面粉，再粘上蛋液，逐片入油中炸成浅*；
5. 锅内放底油，用旺火烧至八成热时下入葱姜末、虾籽、盐、料酒，再下入炸好的豆腐片；
6. 汤烧开后放味精，用微火烧至汤汁收干，淋上芝麻油盛入盘中即成。
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