求,,,炸脆皮椰奶的做法

发布网友发布时间：2022-04-24 03:32

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热心网友时间：2023-08-31 13:06

牛奶250ml、玉米淀粉100克、自发粉、糖适量
制作过程：
1、把牛奶、玉米淀粉、糖放锅里调成无粉粒的奶浆，用中慢火搅拌煮至浓稠凝固，熄火
2、倒入容器里，放冰箱冷藏成冻奶糕（可放急冻室时间会快点），然后将冻奶糕切成大小均匀的块
3、自发粉（没有的话，可用普通面粉里搀干酵母）加水、少许盐和油调成浆
4、将奶糕沾满浆，用中火炸至表皮金黄即可材料：牛奶500ml或者椰奶500ml、粟粉（玉米粉）100克、自发粉（如果没有可以在普通面粉里掺发粉）1杯、糖70克。
做法：
1.把牛奶、粟粉、糖放锅里调成无粉粒的奶浆，用中慢火搅拌煮至浓稠凝固，熄火。
2.倒入容器里抹平，放冰箱冷藏成冻奶糕（可放急冻室时间会快点）
3.冻奶糕切成小长方块。
4.自发粉用3/4杯水、少许盐和油调成脆浆，将奶糕沾满脆浆。
5.用中火炸至表皮金黄即可沥油上碟。
主料：生粉500克面粉200克。

辅料：清水2500克。

调料：黄油20克椰汁20个吉士粉10克白糖80克泡打粉5克色拉油20克。

制作方法：

①用少许清水将部分生粉、黄油、椰汁调和均匀成为面浆。

②将剩余的清水入净锅烧开，然后一边搅动一边加入调制好的面浆小火制作，不停搅拌至起大泡熟透时离火，倒入一事先抹油的托盘内，待冷却后放入冰柜冷冻成形备用。

③将生粉、面粉、泡打粉、吉士粉按100克/200克/5克/5克的比例加入少量清水和白糖和匀密封发酵约10分钟，至面团充分膨涨，均匀起满蜂窝眼时，加入色拉油调制成面糊即成为脆浆备用。

④将冻成形的馅心切成条状，拖上一层脆浆，入七成熟油锅炸至定型，捞出待油温回升七成后复投入锅内炸至色泽金黄捞出控油，装盘上桌即成

热心网友时间：2023-08-31 13:07

材料：牛奶500ml或者椰奶500ml、粟粉（玉米粉）100克、自发粉（如果没有可以在普通面粉里掺发粉）1杯、糖70克。
做法：
1.把牛奶、粟粉、糖放锅里调成无粉粒的奶浆，用中慢火搅拌煮至浓稠凝固，熄火。
2.倒入容器里抹平，放冰箱冷藏成冻奶糕（可放急冻室时间会快点）
3.冻奶糕切成小长方块。
4.自发粉用3/4杯水、少许盐和油调成脆浆，将奶糕沾满脆浆。
5.用中火炸至表皮金黄即可沥油上碟。

热心网友时间：2023-08-31 13:07

脆皮鲜奶的详细制作方法
主料三花淡奶炼奶椰浆吉士粉生粉

调料盐水粉

特点外书脆内香甜

做法锅小火添开水，放捣碎的冰糖，三花淡奶，炼奶，吉士粉，向一个方向搅拌，放椰浆，继续向一个方向搅拌，一直搅拌，然后放水淀粉，搅成浆糊状，搅到看到勺底为止。

调好糊的鲜奶放到盘里晾凉放入冰箱成冻状

调好的脆皮糊，600克-640克面粉，50克淀粉，150-200克植物油，30克牛油，25克泡达粉

成冻的鲜奶倒在菜蹲上底部铺一层干淀粉然后切成条状，拍一层干淀粉挂脆皮糊上温油锅里（五层油温）炸梳捞出。