兰州炒拉条很好吃,兰州炒拉条里面都放什么调料?

发布网友发布时间：2022-04-24 03:45

共5个回答

热心网友时间：2023-05-11 20:36

我个人比较喜欢吃干面(不带汤汁的面)。不管在家里还是在外面的面馆我都喜欢吃干面。因为干面比较入味。尤其是牛肉拉面馆的拉面柔韧滑润，不管是炒拉面还是凉拌拉面味道特别鲜美，再配上一碗面汤那叫一绝。

兰州拉面讲究的是一清二白三红四绿五黄”，一清是汤清、二白是萝卜白、三红是辣椒油红、四绿是香菜、蒜苗绿、五黄是面条黄亮，汤清很重要，有的店里说是用大棒骨熬制的汤，你自己细品用50斤的骨头熬的汤香还是用5我本人也是经常到兰州拉面吃东西的，感觉店里的东西还是挺有味道的，面都是手工制作。我最喜欢吃也最常吃的是牛肉炒刀削面和牛肉汤刀削面，面很劲道汤很鲜。具体吃哪种看当天的胃口吧。0斤的牛肉熬的汤香，你品你细品，只要说是用骨头熬的都是忽悠人的。

我们本地人不叫它兰州拉面，我们叫牛肉面，或者牛大。大清早来一碗牛大（个人比较喜欢毛细和二细），再来个鸡蛋，加两个小菜，吃完这些元气满满的一天就开始了。这次疫情却考验了兰州人们对牛肉面的忠实度。年后第一家牛肉面馆开始营业，排队的人有好几百米，我路过看了一下，队伍中间腰的没有一个小时貌似吃不上的，可想而知排在队伍最后面的吃货们不仅是对牛肉面忠实度的考验更是对耐心的极限挑战，像我这种急性子，肯定等不了。

首先不是兰州拉面馆，正宗的叫兰州牛肉面，其次老字号的只卖牛肉面，所以你只能吃牛肉面，可以单加牛肉和鸡蛋，(好多老字号的都没有鸡蛋)！最后才慢慢有的卤面，炒面，干拌面，干拌牛肉面。

热心网友时间：2023-05-11 20:36

里面基本上就放了一些辣椒面，胡椒面这样的一些东西，然后就是特别辣的那种感觉，味道口感上面很刺激，所以就是口味上面有些人就适应不了。

热心网友时间：2023-05-11 20:37

兰州炒拉条里面都放花椒、鸡精、盐、十三香、蚝油、生抽老抽这些调料，所以说做出来的炒拉条口感层次十分丰富。

热心网友时间：2023-05-11 20:37

放的是十三香，还有鸡精，花椒，葱，姜，蒜等调料，还有一些配菜也起到了关键的作用里面有洋葱和西红柿。

热心网友时间：2023-05-11 20:38

葱，姜，蒜，食盐，西红柿等等，这些食材是兰州拉面的灵魂，放上这些东西才会让拉面劲道。