土豆丝怎么炒吃起来脆脆的

发布网友发布时间：2022-04-24 03:48

共3个回答

热心网友时间：2023-09-26 06:35

土豆切丝后用清水淘洗干净,锅里放水,待水开后放入沥干水的土豆丝,稍微烫一下捞出放下凉水中浸泡,一两分钟就可以再捞起来晾干,然后锅里放油再放青椒丝与大蒜丝炸出香味,再放入土豆丝,一定比例的盐与鸡粉,用中火炒几分钟就可以起锅了,这样的土豆丝吃起来非常爽口而且脆劲十足,我的最爱,希望你也喜欢.

热心网友时间：2023-09-26 06:36

有这么几个要点:
1,切得要均匀,粗细以火柴棍为准.
2,要用水泡,以去除多余淀粉.
3,淖(chao第一声)水,用开水下锅,时间以5秒左右.
4,火一定要旺,炒地速度要快.
5,出锅前滴两滴醋!不要多,否则会发酸!

热心网友时间：2023-09-26 06:36

你要想吃起来脆，炒的时候过一道水。在炒就可以了。