怎样做粉蒸肉?

发布网友发布时间：2022-04-24 03:49

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热心网友时间：2023-02-27 22:31

炒得香香的米粉裹上腌制入味的五花肉，咬上一口，相当滴解馋。最主要的是，它的做法一点都不复杂。只要将裹在外面的米粉一次多做一些放在冰箱里保存起来，想吃的时候，切上几块肉稍腌制片刻后粘上米粉蒸熟就可，非常简单快捷。家里来了客人，用它来招待，不失为一道上得了台面的宴客菜哦！今天的粉蒸肉配了芋头一起来蒸，芋头吸收了肉里的油分之后，变得非常香。

芋头粉蒸肉的做法

步骤step

将大米与糯米放入锅内(不用放油)，小火慢炒

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炒至大米变黄，闻起来有香味后关火晾凉

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放入搅拌机中，磨碎成粉

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倒出，加入适量的盐与五香粉，拌匀，制成五香米粉，待用

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五花肉洗净，沥干，切成约0.3厘米厚的大片

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放入生抽、老抽、盐、白糖，拌匀

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腌制约30分钟让其入味

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芋头去皮，洗净，也切成约0.3厘米厚的片

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将芋头片放入腌制的五花肉中，拌匀，再稍腌制一会儿

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将适量先前做好的米粉放入五花肉与芋头中，拌匀(米粉的用量以能使每一块五花肉与芋头都裹上米粉为宜)

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取一个耐热的盘子，将五花肉与芋头相间摆入盘中(即放一片芋头再放一片五花肉)

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高压锅中放入适量的水，摆入蒸架，将芋头粉蒸肉放入高压锅中，盖严锅盖，大火烧至冒气后转中火蒸约13分钟后关火，待高压锅泄压后打开锅盖，撒入葱花即可

热心网友时间：2023-02-28 00:05

付费内容限时免费查看回答很高兴回答您的疑问：(1)把五花肉皮刮净，10公分长，0.5公分的厚片，放入盆中。(2)把盐、酱油、少量糖、黄酒，大料粉、葱姜末调好后放切好的五花肉片拌匀。(3)加盖腌制1小时以上，中间可以翻拌。粉蒸肉一般蒸多少时间关于粉蒸肉蒸的时间，一般是大火蒸开，中火蒸15分钟(根据量调整时间)左右，再转小火蒸约1.5小时(按量而灵活调整)。一般蒸牛肉要比猪、羊肉时间稍微长一点，所蒸的肉要先放白酒、醋(白醋也行)白糖、花椒粉、胡椒面、少许食用油、盐、少许生抽、蒸肉粉等(拌料按自己喜欢添加)腌制1-2小时，再入锅里蒸。蒸锅中加入足量的水，水开后放入笼蓖，以大火蒸约1个小时即可。蒸好后取出，趁热食用。一般在一小时就能蒸熟了。1.买半斤左右带皮猪五花肉或三线肉,切片，不要太厚，也不要太薄.2.在买一小袋蒸肉粉,将肉砌成薄片,然后用料酒少许,(盐,味精,花椒,酱油,豆瓣,红油辣椒,这些可以根据你自己的口味来定,也就是你吃盐的量来定.)拌匀,腌制5分钟左右.3.如果肉片太干可以加少许水，不要把米粉弄成糊了，只要肉片成功粘上米粉即可。4.电饭煲内加水，烧开.将裹好粉的肉片放入蒸笼，蒸大约45分钟即可(可以用和电饭锅配套的蒸笼，也可以用铁的支架，把大碗放上，最好是铁的，容易传热。)5.煮熟了，不着急关闭电源，接着焖10分钟就好了。希望对您有所帮助，祝您生活愉快