腊肉要不要煮一下再炒

发布网友发布时间：2022-04-24 03:48

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热心网友时间：2023-08-04 15:57

要用水煮好,可以去掉腊肉表面的沾附的灰尘烟渍,比蒸熟要节省时间!腊肉一般很硬,很难切,要先把水煮开,然后再把腊肉放进去,再大火煮两分钟左右就行了,既卫生,又好切

热心网友时间：2023-08-04 15:57

需要的。

腊肉洗净下锅煮熟，煮好的腊肉放凉，金黄透明，蒜苗和芹菜都切段，腊肉切条，锅里不放油，下放芹菜和蒜白部分，炒至断生，最后倒入蒜苗的叶子，加少许盐翻炒均匀即可出锅。

青椒炒腊肉的做法：

1.将腊肉切成片，肥瘦分开，青椒切成小块状，蒜拍散。

2.锅中放少量底油，放入蒜瓣几粒花椒爆香后，加入肥肉，煎至肉片透明出油。

3.加入瘦肉，稍微炒掉一点水分，吃起来更香。

4.倒入青椒，大火翻炒。

5.加入盐、糖，炒至断生即可出锅。

拓展资料：

腊肉，吃法很多，可以煮好后切成片状直接实用，也可以做腊肉回锅，腊肉炒饭，还可以和青蒜，蒜苔，芹菜，苦瓜等蔬菜同炒，味道极佳，不油腻。如果愿意吃火锅的朋友也可以来个腊肉涮，沾上作料，不错的享受。