清香型五粮酒的原料配比各是多少?

发布网友发布时间：2022-04-24 03:44

共1个回答

热心网友时间：2022-05-01 20:19

清香型五粮酒的原料配比优选为：
高粱：大米：糯米：小麦：玉米=24：28：7：31：10
五粮酒，对原料的也有内在要求，具体如下：
1、高粱为糯高粱，含支链淀粉多，粘性较大，吸水性强，颗粒饱满；
2、大米中的淀粉含量在70%以上，蛋白质含量在7%—8%，米质纯净，结构疏松，蛋白质、脂肪和纤维素含量少，利于糊化；
3、糯米则几乎全是支链淀粉，经发酵后可使酒体优美香甜，口味醇厚；
4、小麦则要求较高的蛋白质含量，黏着力强，营养丰富，易糊化且出酒率高，在发酵中所产的热量大；
5、玉米要求营养丰富，颗粒饱满，色泽自然老熟。
希望以上回答能帮到你！如果想了解各大品牌白酒（如：茅台、五粮液、泸州老窖、东方喜炮等）的行情信息，可以到粤通天下商城看看！