做肉包子的配方和做法

肉包子的配方：面粉：500克酵母：5克水：适量猪肉馅：500克葱：适量姜：适量盐：适量酱油：适量料酒：适量花椒粉：适量生抽：适量老抽：适量香油：适量肉包子的制作步骤：将面粉和酵母混合，加入适量的水，揉成面团，静置1小时。将猪肉馅放入碗中，加入葱、姜、盐、酱油、料酒、花椒粉、生抽、老抽、香...

1、中筋面粉500g,白糖3g,酵母5g,清水270ml,猪肉350g,姜泥一勺,生抽适量,盐适量,料酒适量,白胡椒适量,玉米淀粉适量,清水100ml。2、清水中加入白糖搅拌至融化，然后撒上酵母静置15分钟。3、将酵母水倒入面粉中，边倒边搅和成面团，将面团揉至表面光滑，盖上保鲜膜，发酵30分钟。4、清水分三次加入肉...

1. 将猪肉馅放入碗中，加入姜末、葱末、料酒、酱油、盐、鸡精、蚝油，搅拌均匀，腌制10分钟。2. 将面粉、干酵母、白糖、盐混合，加入温水，揉成面团，盖上湿布醒发30分钟。3. 醒发好的面团揉成长条，分割成小剂子，擀成薄皮。4. 将肉馅包入薄皮中，捏紧口部，放入蒸锅中，蒸10分钟即可。

肉包子馅的做法：1. 准备好肉馅、葱姜蒜末、酱油、盐、糖、料酒、香油、生抽、淀粉等配料。2. 将肉馅放入碗中，加入葱姜蒜末、酱油、盐、糖、料酒、香油、生抽、淀粉等配料，搅拌均匀。3. 将搅拌好的肉馅放入冰箱冷藏30分钟，让肉馅更加入味。4. 取出肉馅，搅拌均匀，即可用来包馅。肉包子馅的配...

1、准备食材：瘦肉1斤，生姜10克，鸡蛋1个，生抽10ML，老抽3ML，耗油10克，十三香3克，花椒水8ML，鸡精3克，白糖5克，料酒5ML，香油20克，盐适量。2、肉末里放入葱花，鸡蛋，生抽，老抽，再加入生姜，料酒，白糖，耗油，十三香，鸡精，搅拌均匀。3、加白糖和耗油是为了增鲜。加鸡蛋是让肉质鲜嫩，...

调配鲜肉包子馅的步骤如下：材料准备：猪肉500克、小葱50克、生姜30克、白糖少许、食盐6克、鸡精3克、白胡椒粉少许、芝麻香油30克、生抽30克、老抽少许等。1、选用前腿肉用来做包子馅是最好的部位。肉在剁之前就要清洗干净，用刀剁或者用绞肉机来绞都可以，但是都不要剁（绞）太细，要稍微有点...

1、取配方内的水，化开干酵母。揉成面团，盖上湿布或者保鲜膜室温发酵。少量多次的边往干粉里加水，成功的标准是，盆光，手光，面光。2、在肉馅里用擦姜板擦入姜泥。3、加入切碎的葱花。4、包子饺子调料，加入少许。不喜欢的也可以不加，或者加一点黑胡椒去腥也可以。5、加盐适量，不要一次加够...

肉包子馅的较佳配方 材料：猪肉250G，鸡蛋一个、葱姜适量，料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、糖 做法步骤：1、猪肉洗净后，切小块剁成肉糜；倒入适量料酒，拌匀后，静止5分钟；将生姜切片、葱切段加少许水后用料理机打成葱姜汁，过筛后取汁备用；2、将滤出的葱姜汁倒入肉糜中，并放入鸡蛋，顺一个方向...

1、制作肉馅：选择肥瘦相间的五花肉，切成小块后剁碎。加入8-10克料酒、100克葱和30-40克姜末，调入8-10克盐、3-5克白糖（增加鲜味）、4-5克鸡精、2克白胡椒、3克包子专用香料、5-8克蚝油、5-8克鸡汁、8-10克味极鲜，尝一下味道后，加入少许老抽以提色，最后淋上8-10克香油。记得在肉馅中...

1、主料：面粉600g、水400ml、猪肉600g 2、辅料：葱适量、姜适量、干红辣椒适量、料酒适量、醋适量、酵母粉6g、食用碱面2g、糖10g、甜面酱2汤匙、豆瓣酱2汤匙。3、新鲜的猪五花肉洗净切块，肥瘦可以自己调整。4、冷水入锅，水开后撇去浮沫，加入葱姜及适量料酒，盖盖小火煮35分钟左右，至9成熟即可...