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溶于沸水,冷却后成明胶的是

发布网友 发布时间:2023-06-08 19:33

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热心网友 时间:2024-11-30 07:00

你是想问溶于沸水,冷却后成明胶的是什么吗?溶于沸水,冷却后成明胶的是食用明胶,食用明胶为白色或浅黄褐色、半透明、微带光泽的脆片或粉末,几乎无臭、无味。不溶于冷水,但能吸收5倍量的冷水而膨胀软化。具有溶于热水,冷却后形成凝胶特点,可溶于乙酸、甘油、丙二醇等多元醇的水溶液。不溶于乙醇、乙醚、氯仿及其他多数非极性有机溶剂。因此溶于沸水,冷却后成明胶的是食用明胶。
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