D型葡萄糖与L葡萄糖的差别???

发布网友发布时间：2023-06-08 09:00

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热心网友时间：2024-11-24 09:03

葡萄糖的分子式为C6H12O6，分子中含五个羟基和一个醛基，是己醛糖。其中C-2，C-3，C-4和C-5是不同的手性碳原子，有16个（α4=16）具有旋光性的异构体，
D-葡萄糖是其中之一。存在于自然界中的葡萄糖其费歇尔投影中，四个手性碳原子除C-3上的-OH在左边外，其它的手性碳原子上的-OH都在右边。
单糖构型的确定仍沿用D/L法。这种方法只考虑与羰基相距最远的一个手性
碳的构型，此手性碳上的羟基在右边的D型，在左边的L型。自然界存在的单糖多属D型糖。
D型
自然界存在的葡萄糖都是D型，我们身体能代谢的也是D型，不过舌头则可以尝出L型葡萄糖的甜味，故理论上，如果只用L型葡萄糖去煮甜品，会是既好吃，又不会肥。