莲藕中午切好了,可以放到晚上炒吗
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发布时间：2023-06-09 00:33
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热心网友
时间：2024-12-12 07:58
现在正是谢花藕上市的时节。俗话说：谢花藕、苔下韭、新娶的媳妇、黄瓜妞 号称4大鲜。
但是，做藕要有技术，色泽、味道、口感很讲究。
炒藕片或凉拌藕片，如果切好片临时有事，应当马上浸泡在水里，最好加点食用盐，否则容易氧化（变黑色）。不必放醋。最好用开水汆一下，捞出，浸泡在水中，加食盐少许。想吃时或冷拌、或热炒。
盐水浸泡过的藕不会氧化，可以用保鲜膜分装后放冰箱。
告诉你一个买偶的诀窍：一般人在买偶的时候会把最前面的藕节掰掉，专要后面粗的，其实丢掉的是最嫩的。一般情况下卖偶的将这一部分不好处理，或贱卖。其实是精华。夏天凉拌最爽，价格又便宜
热心网友
时间：2024-12-12 07:58
