暑假在家吃油炸美食这样做太香了!
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发布时间：2023-06-09 03:03
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时间：2023-10-10 11:42
暑假在家吃油炸美食这样做太香了！
炸排骨
食材
排骨，蒜末，料酒，生抽，老抽，蚝油，盐，白砂糖，黑胡椒
做法步骤
1、排骨洗干净+2勺蒜末，1勺料酒2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，1茶匙盐，1茶匙白糖和适量黑胡椒碎，抓匀腌1小时
2、排骨里2勺淀粉，抓均匀
3、油温烧到5成热倒人排骨，小火炸10分钟捞出。开大火升油温，倒人排骨复炸1分钟
4、捞出香喷喷的排骨即可
炸带鱼
食材
带鱼，葱姜，胡椒粉1勺，料酒2勺食盐适量，玉米淀粉
做法步骤
1、带鱼清洗干净，沥干水份，剪掉鱼麒，两面划刀。
2、将带鱼放人碗中，加入葱姜和所有调味料，拌匀入味20分钟。
3、人味后的带鱼放人玉米淀粉中裹匀，油温7成热将带鱼放入炸制。
4、中火炸至表面上色变脆全熟即可
炸莲藕
食材
白莲藕1节、鸡蛋2个、黑胡椒粉、玉米淀粉100克、盐、椒盐、辣椒粉
做法步骤
1、莲藕切片。
2、鸡蛋+淀粉搅匀+黑胡椒粉+盐搅匀成糊状。
3、藕片裹糊，6成油温下锅炸，微黄定型捞出。升高油温复炸一遍，金黄酥脆捞出，撒椒盐辣椒粉即可
炸翅尖
食材
鸡翅尖500克、辣椒粉、孜然粉
做法步骤
1、鸡翅尖洗净，加人姜葱，1勺老抽1勺料酒1勺生抽黑胡椒碎少许盐，抓匀腌制半个小时以上
2、锅中油温7成热，放鸡翅尖小火慢炸至鸡翅尖变金*，捞起控干油加入辣椒粉，孜然粉拌匀即可
炸牛奶
食材
纯牛奶两包、糖40克、玉米淀粉60克、鸡蛋一个、面包糠
做法步骤
1、将纯牛奶，玉米淀粉和糖搅拌均匀至无颗粒。开小火慢慢熬，熬至牛奶粘稠，倒的缓慢下垂状态即可，然后装入盘子，放冰箱冷藏2个小时
2、冷藏好的牛奶脱模切成小块备用鸡蛋打散，准备玉米淀粉，面包糠。切好的奶块裹一层淀粉，一层蛋液，再裏适量的面包糠!
3、锅中烧油，烧至8成热，下锅准备好的奶块!炸制微微金*即可
油炸金针菇
食材
金针菇一朵，鸡蛋两个，淀粉50g 面粉50g、椒盐、辣椒粉
做法步骤
1、金针菇去根部洗净，撕小朵，碗中加入面粉淀粉，打两个鸡蛋，一小勺盐，加人少量水，搅拌均匀备用。
2、锅中倒人油，待油温烧至六成热金针菇裹上面糊下锅炸至变色捞出再次升高油温炸至金黄酥脆，出锅撤上辣椒面和椒盐即可
炸香肠
食材
热狗香肠，椒盐、辣椒粉
做法步骤
1、准备5根热狗香肠，用火腿肠也是可以的哦
2、调料：碗中放两勺辣椒粉，两勺孜然粒，一勺白芝麻，一勺白糖，一勺盐，少量热油浇在上面
3、火腿肠切花刀，锅中倒油，油温六成热放人火腿肠，炸至四面金黄捞出控油，倒入调料拌均即可
椒盐小酥肉
食材
鸡胸肉1块、盐少许、生抽1勺、料酒1勺、黑胡椒粉少许、鸡蛋2个、椒盐粉、辣椒粉、玉米淀粉
做法步骤
1、鸡胸肉洗干净切长条，加人盐+生抽+料酒+胡椒粉腌制30分钟。
2、玉米淀粉与鸡蛋混合，搅拌成流动浓稠状面糊，倒入鸡肉条拌匀。
3、七成热油烧，一条一条放人肉条小火炸至微黄捞出，然后再复炸至金黄捞出，撒上椒盐粉和辣椒粉即可
