简单家常菜一周不重样,你学会了吗
发布网友
发布时间：2023-06-10 04:57
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时间：2024-11-18 19:35
水煮肉片儿
一、食材
金针菇，里脊肉，青菜，百叶，豆芽
二、做法步骤
1、首先把里脊肉切成薄片，加葱姜料酒淀粉，生抽，胡椒粉抓匀腌制入味
2、锅中加水烧开，加人青菜，豆芽，金针菇，百叶烫熟，捞出装入碗中
3、锅人少许油，加入葱姜蒜爆香，加豆瓣酱，火锅底料炒出红油，加一碗清水，放生抽，盐，鸡精调味
4、水开下入肉片，烫熟连汤一起倒入碗中碗中放蒜泥，葱花，花椒粒，白芝麻，干辣椒，淋入热油，激发出香味即可
五花肉白菜炖粉
一、食材
白菜适量，五花肉适量，粉适量(提前放锅里煮软备用)葱蒜辣椒少量
二、做法步骤
1、起锅烧油，下锅葱，蒜，干辣椒，翻炒爆香，然后推到锅边，下锅五花肉翻炒至五花肉微微金黄
2、接着下锅白菜翻炒一分钟，倒人一勺老抽，两勺生抽，一勺蛙油，适量的盐，翻炒2~3分钟，放入煮好的粉条继续翻炒三分钟左右出锅
鸡胸肉炒香菇
一、食材
鸡胸肉一块，香菇六朵，鲜椒两个，蒜片
二、做法步骤
1、鸡胸肉切片，香菇切片，辣椒切段备用
2、鸡胸肉加人一生抽，一勺料酒，少许盐黑胡椒碎，淀粉拌匀腌制20分钟
3、锅中刷油放人鸡胸肉煎熟盛出，加入蒜片炒香，加入香菇炒软，加入鸡胸肉，加入一勺生抽，一勺牦油，黑胡椒碎，倒入辣椒段翻炒均匀即可
黑椒土豆牛肉
一、食材
200克牛肉，一个士豆，半个洋葱，葱姜蒜
二、做法步骤
1、牛肉洗净切小块，加一勺料酒，一勺生抽，半勺老抽，半勺黑胡椒粉，一勺生粉抓匀腌制20分钟
2、调酱汁:碗中加半勺黑胡椒粉，两勺生抽，一勺老抽，一勺蛙油，一勺白糖，半碗清水，搅拌均匀
3、热锅冷油放人牛肉炒熟盛出，留油放入土豆煎至焦黄盛出，留油放入葱姜蒜，洋葱爆香，放人熟牛肉和土豆，林上调好的酱汁翻炒均匀，煮至汤汁浓稠即可
红烧茄子
一、食材
紫茄子两个，淀粉一勺，蒜末一勺
二、做法步骤
1、灵魂酱汁:一少白糖，两勺生抽，一勺油，一勺番茄酱，少许水拌匀备用
2、茄子切块加入盐抓均匀腌制十分钟，挤出水分，加入淀粉抓匀
3、锅中适量油放入茄子翻炒一小会儿，加入蒜末炒出香味，倒入调好的酱汁，盖上锅盖小火闷3~4分钟后收汁，撒点葱花即可
自制麻辣香锅
一、食材
大虾，肥牛，鱿鱼，各类丸子，莲藕，土豆黑木耳，金针菇，西兰花，豆腐丝(各种自己爱吃的食材都可以)
二、做法步骤
1、配料:火锅底料一块，郭县豆瓣酱一勺盐和糖适量，干辣椒适量，葱姜，熟芝麻香菜适量
2、葱姜切片，莲藕和土豆去皮切片，虾去虾头，虾线
3、水烧开后放入丸子，煮三分钟后捞出肥牛焯水变色
4、另烧一锅水，放入藕片和土豆片煮两分钟，再放入其他蔬菜和豆腐焯水两分钟后捞出备用
5、另起锅爆香葱姜片红辣椒，放入火锅底料炒出红油，加*虾炒至变色，加人一勺郭县豆瓣酱翻炒均匀，加入丸子和肥牛翻炒均匀。在加入蔬菜翻炒均匀
蒜香椒盐排骨
一、食材
排骨700克，青线椒一根，红椒两根，大蒜五辨，葱一根，姜片适量，熟芝麻适量
二、做法步骤
1、准备好食材，排骨剁小块，加葱姜蒜一勺，料酒一勺，生抽半勺，老抽一勺，娓油少许盐和糖，加适量胡椒粉抓均匀腌制半小时
2、腌好的排骨加两勺面粉，两勺玉米淀粉抓匀裹上粉浆，放入热油锅中，炸至金黄，控油捞出备用
3、锅中留底油炒香蒜末，放入青红椒炒香加人排骨一勺椒盐粉，一勺熟芝麻炒匀即可
麻辣火锅鸡
一、食材
鸡腿3个，干辣椒，洋葱，香叶，花椒粒葱姜火锅底料，豆瓣酱，线椒。
二、做法步骤
1、准备葱姜，干辣椒，洋葱，花椒粒，香叶，一小块火锅底料一勺豆瓣酱。2、鸡腿洗净切块下锅焯水捞出洗去浮沫起锅烧油放入火锅底料和豆瓣酱炒出红油融化后倒入洋葱，姜蒜，干辣椒和香叶炒出香味，倒入鸡块翻炒炒匀。3、锅中倒入鸡块冰糖，加两勺生抽，一勺料酒，一勺油，一勺老抽，少许盐倒入没过鸡块的清水煮开后调最小火煮15分钟最后开盖放入几根线椒，小火煮两分钟即可
