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自己在家怎样做酱牛肉?

发布网友 发布时间:2022-03-14 23:12

我来回答

2个回答

懂视网 时间:2022-03-15 03:33

相信大家都吃过酱牛肉吧,酱牛肉不仅可以拿来当作一道菜上餐桌,也可以当成零食来解馋,也是喜欢喝酒的朋友们的一道下酒菜,但是酱牛肉在市场中卖的价格一般都有点贵,而且在外面卖的,多少也有点不放心,那么酱牛肉可以在家做吗?答案是肯定的,那么该怎么做呢?今天小编就来告诉大家酱牛肉的做法。

酱牛肉是指以牛肉为主要原料,经过多种调味料的腌制而制成的一种肉制品,源于内蒙古呼和浩特著名的特色名菜。优质酱牛肉色泽酱红,油润光亮,肌肉中的少量牛筋色黄而透明,肉质紧实,切片时保持完整不会松散,切面成豆沙色,吃起来咸淡适中,酱香浓郁,酥嫩爽口,不硬不柴。酱牛肉的制作方法如下:

1、准备材料:牛肉500克、生姜3片、葱1段、桂皮1片、老抽3克、生抽5克、甜面酱5克、料酒5克、花椒2个、冰糖5克。

2、冷水放入生牛肉,煮沸去血沫。

3、放入生姜、葱、桂皮、老抽、生抽、甜面酱、料酒、花椒、冰糖、八角。

4、小火炖2个小时。

5、装盘,拌上酱料即可。

以上就是相关的操作啦,希望对大家有帮助。



热心网友 时间:2022-03-15 01:15

付费内容限时免费查看回答牛肉清洗浸泡3小时,生姜切片,草果拍散,碗中加黄豆酱、甜面酱、生抽、老抽搅匀,锅油热放冰糖炒成枣红色倒开水,搅匀倒出,将牛肉放冷水锅中,加姜片、料酒焯水,煮10分钟捞出,锅油热放酱料,大火炒香,加清水、香料、干辣椒,烧5分钟加糖色,放牛肉、姜片、葱结,多次煮制,放盐、白胡椒粉、白糖,最后切片装盘。

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