灌汤水饺的做法,芹菜羊肉灌汤水饺怎么做好
发布网友
发布时间：2022-04-23 14:18
共1个回答
热心网友
时间：2022-04-27 01:57
食材
主料
羊肉
400g
芹菜
800g
面粉
500g
辅料
葱
15g
姜
10g
花椒粉
5g
酱油
10ml
美极鲜
5ml
盐
5g
花生油
20ml
香油
10ml
料酒
10ml
清水
适量
步骤
1.羊肉剁成肉馅。
2.葱姜切末放入羊肉馅中。
3.加入剩余的几种调料。
4.顺着一个方向绞打上劲。
5.芹菜洗净剁碎，放入纱布中拧一下水分。
6.放入羊肉馅中搅拌均匀。
7.面粉加水和成面团。
8.盖上湿龙布醒10分钟。
9.再揉上劲。
10.揉好的面下剂子。
11.擀成饺子皮。
12.包成饺子生胚。
13.入锅中煮熟。
14.盛盘。
15.再说一下盒子的做法.
先在一个饺子皮上放上馅。
16.再把另一个饺子皮盖在上面。
17.把边捏紧。
18.然后沿盒子的边一次往上折一下。
19.重复上面的步骤。
20.折一圈就好了。
小贴士
1，和羊肉馅时加入料酒是为了去除羊肉的膻味。
2，加入花椒粉可取到去膻增香的作用。
3，芹菜剁好后一定要攥一下水分。
