有谁知道日式八爪鱼的做法?
发布网友
发布时间：2022-04-23 14:24
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热心网友
时间：2023-09-16 00:22
很幸运在网上找到日式凉拌调汁，清理和氽烫材料的步骤就是我的理解和创造。
材料:
。小八爪鱼
1/2磅
。紫洋葱
1/2个
。小黄瓜
1根
。姜
1小块
。葱
1根
。盐
。水
调汁材料:
。西班牙辣椒粉(Spanish
Paprika)
1茶匙
。青柠
1个
。盐
适量
。黑胡椒粉
适量
。红椒粉(Cayenne
Pepper)
1茶匙
。蜜蜂
1茶匙
。橄榄油
2汤匙
。味啉(Mirin)
1汤匙
。日本豉油
1/2汤匙
准备小八爪鱼:
1。小八爪鱼分开头和爪，剥去头皮，切掉眼睛，冲洗干净，切大块。
2。把小八爪鱼在盐水里浸泡5分钟。
3。冲洗干净小八爪鱼，抹干水份。
小八爪鱼过水:
1。准备一大盆冷水。
2。姜去皮，拍扁。
3。葱切段。
4。把姜和葱放入一锅水，大火烧开。
5。用漏勺分批盛小八爪鱼，放入滚水烧熟，大约10到15秒钟。
6。马上把氽熟的小八爪鱼浸入冷水，使其内部停止加热，以保持肉质爽脆。
7。把小八爪鱼抹干水份。
准备调汁:
1。青柠挤出汁。
2。把西班牙辣椒粉，青柠汁，盐，黑胡椒粉，红椒粉，蜜蜂，橄榄油，味啉，和日本豉油放在一起搅匀。
其它准备工作:
1。紫洋葱去皮，切粒。
2。黄瓜去皮去籽，切片。
把小八爪鱼，紫洋葱粒，黄瓜片，和调汁混起来吃，冰冻过风味更佳。
小八爪鱼，紫洋葱，小黄瓜，青柠，日本豉油，味啉，西班牙辣椒粉，和红椒粉。
大功告成~~
要给我分哦~
