花生在发芽后,是有毒还是高营养?

发布网友发布时间：2022-04-23 14:23

共5个回答

热心网友时间：2023-02-04 14:38

也许每个人都知道土豆发芽的话具有毒害性，不能吃。但是如果花生发芽了，它们会像土豆一样不能食用呢吗？如果你认为它有毒并且你不能吃它，你确实误解了花生。事实上，发芽的花生是一种财富。当我认识你的时候，我会和你一起分析它们。

花生本身含油不低，但花生发芽后由坚果变成蔬菜的过程降低了含油量。发芽花生更适合肥胖和高血脂人群。发芽花生中白藜芦醇的含量较好，甚至比普通花生高100倍，比红酒高几十倍。适当补充白藜芦醇有助于减少脂肪和体重，预防骨质疏松症和抗衰老。此外，白藜芦醇被医学界认为是肿瘤、动脉硬化和心脑血管疾病的天然预防药，可以帮助我们延长寿命。

因此，发芽花生不仅无害，而且比普通花生有更高的营养价值。如果我们想吃发芽花生，我们应该做什么？

浸泡花生的过程和浸泡绿豆芽的过程一样。首先，将花生彻底浸泡，然后捞出放入容器中，用湿纱布覆盖，并保持温度在25左右。然而，花生在发芽过程中必须防止霉变。花生处理不当，容易滋生黄曲霉。黄曲霉具有致癌作用，对肝脏造成很大损害，并严重导致肝癌。因此，志军建议在浸泡头发的过程中，每次喷水时都要把花生洗干净，然后继续浸泡头发，以防止花生发霉。刚刚发出的一英寸左右的花蕾是最美味的。这时，味道最好，营养价值最高。如果你长到更高的长度，此时的味道会有点涩，矿物质和维生素含量也不如刚刚发出的高。

所以我们不要因为日常的生活习惯而误会了我们可爱的花生同学，多普及我们自己的科学知识，可以让我们的生活更加丰富多彩。

热心网友时间：2023-02-04 15:56

高营养，花生芽富含人体需要的氨基酸和微量元素，易于人体吸收，还能抗衰老。

热心网友时间：2023-02-04 17:31

是营养价值更高。因为花生发芽之后白藜芦醇的含量是原先的100倍，对人体来说营养更充足。

热心网友时间：2023-02-04 19:22

花生发芽其实没有毒，发了芽的花生反而有丰富的蛋白质，也有维生素、钙、钾等高营养成分，而且花生芽的营养价值比花生米还要高。

热心网友时间：2023-02-04 21:30

花生芽特别好吃，我们这里都卖六七块1斤。我就想这两天弄一点试试看能不能发出来。