丝瓜豆腐汤的做法大全家常

发布网友发布时间：2022-04-23 14:09

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热心网友时间：2022-07-02 23:57

夏天，吃瓜的季节，丝瓜、苦瓜、黄瓜等都是不错的选择，在此其中丝瓜更是我家餐桌常会出现的，将丝瓜简单做成汤，鲜香味美，而且还能补充人体基本所需的营养，在煮丝瓜汤的时候，我常会将其搭配豆腐，整道汤的口感也变得更为丰富美味，我做丝瓜汤有技巧，每次用这个方法做的汤香浓还发白，而且丝瓜还能保证翠绿的色泽，不会发黑，好吃好看更营养，下面我便会将做丝瓜汤的做法以及其中需要掌握的小技巧详细分享给大家，学会后记得要给家人做，接下来我们一起学习丝瓜豆腐汤的做法。

丝瓜豆腐汤的做法：

备用食材：丝瓜1根，豆腐1块，香葱2根，鸡蛋1个，枸杞少许，食盐适量；

制作过程：第一步，准备一碗淡盐水，将丝瓜削去皮后清洗干净，然后切成滚刀块，放入在淡盐水中浸泡一会，接下来一块嫩豆腐，将其用清水冲洗干净；

第二步，然后将豆腐切成块，重新放入一个加上淡盐水的碗中浸泡，这个过程中香葱摘洗干净后将其切成葱花，待将豆腐和丝瓜浸泡好后捞出来控一控水；

第三步，炒锅中添上少许的食用油，磕入一个鸡蛋，将其煎成荷包蛋，先盛出来，重新给锅中添油，放入葱花和蒜末煸炒出其中的香味，然后放入丝瓜；

第四步，继续用小火将其翻炒均匀，直到看到丝瓜微微变色的时候，加上没过丝瓜的水，同时将煎好的鸡蛋和豆腐一同放入在锅中；

第五步，小火开始炖煮，差不多5分钟的时间，在锅中加上点枸杞、食盐和胡椒粉，将其拌均匀后，撒上葱花做点缀即可出锅享用。

小编总结：丝瓜豆腐汤可以说是非常经典且家常的一道汤，家家户户都会做，当然也就有了不同的烹饪方法，而我分享的这款丝瓜豆腐汤虽说不是很正宗，但口感却好的没话说，家人都非常喜欢，丝瓜和豆腐本身便是价值非常丰富的食材，而在当季吃更是不错的选择，家里有小孩，孩子的饮食便需要非常重视，选择健康的食材健康的烹饪方法，让孩子享受美味的同时还能吸收价值，这款丝瓜豆腐汤，掌握好了技巧和方法，汤汁奶白、丝瓜不发黑，夏天我经常会做给孩子吃。

烹饪小技巧：

1、丝瓜想要不发黑，便需要将其切成块后立即放入在淡盐水中浸泡，让其隔绝氧气，便不容易会发黑，另外豆腐之所以放入淡盐水中浸泡，是为了去除豆腥味，而且还能增加豆腐的韧性，不易碎；

2、想要汤汁发白，煎鸡蛋便是关键所在，在炖汤的时候我经常会放一个煎鸡蛋，加上热水一煮，汤汁便能发白，效果非常好，鸡蛋不用煎的太老，表面煎黄就可以了；

3、丝瓜事先炒一下，然后再加水炖煮，口感会更好，注意加入的水最好是热水，炖汤的效果更好，因为豆腐比较嫩滑，所以下锅后别随意翻动，轻轻晃动锅体使其均匀即可。