河南人喜欢吃面食,为什么河南人以面食为主食?

发布网友发布时间：2022-04-23 14:21

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热心网友时间：2023-06-23 16:22

运河沿线商业异常发达，比如扬州，淮安清江浦，济宁等等。由南往北都是运输粮食，而由北往南都是运输货物。到了后来交通越来越发达了，货物更加流通。大量的小麦面粉来到的南方。南方也有了很多经典的面食。比如江浙沪一代流行的小笼包，汤包，前身就是开封的灌汤包。另外其实北方也有非常好的大米，比如鼎鼎大名的五常大米。所以在南北交融的今天，基本都是交替着吃，谁加过年还不吃顿饺子呢？南京街头的东北水饺生意也都不错。而北方可能也是米饭面食交替吃。对于我个人来说，如果不考虑发胖的问题，我挺愿意顿顿面食的。

淮河流域正处江南多雨区和华北少雨区的过渡地区，年雨量变化梯度很大。淮河南北的雨旱季节也正好相反。淮河以南，由于春雨连梅雨，雨季长，雨量多，因此适合种植需水多的水稻。淮河以北少雨春旱，宜种耐旱的冬小麦。因此历史上形成了“南稻北麦”的我国粮食生产分布大格局。从而形成了南方人爱吃大米北方人爱吃面食的习惯。

除了环境造成南方人喜欢吃米饭的原因，还和饮食习惯有关。北方爱吃面食，南方好吃米饭的习惯是很有历史的，许多食物也都是从很早就开始流传至今的。在南方，我们熟悉的面食莫非就是面条、馒头等，但是在北方，面食被做成许多样式的菜品。

而且北方的菜品也是非常下饭的，同时北方人的饭量也稍微大一些。对于众多北方人来说，吃米饭和大米没啥区别，只是比起米饭，面食会更加耐饿。但是南方人普遍更喜欢的吃菜，而用白米饭配菜是最好的，拿面食做主食，可能就吃不下别的东西了。

热心网友时间：2023-06-23 16:22

因为北方盛产小麦，小麦是可以磨出来面的，所以河南人是以面为主食的，这是河南的特色。

热心网友时间：2023-06-23 16:23

因为这个地方并不适合水稻的成长，所以大部分的食物都是以面食为主的，人们已经习惯了这样的饮食方式。

热心网友时间：2023-06-23 16:23

主要是因为河南这个地方是偏北方的一个城市，所以在这里他们吃的食物和北方人的生活习惯一样。