用什么炖鸡最好?

发布网友 发布时间：2022-04-23 14:21

我来回答

共5个回答

热心网友 时间：2023-04-30 08:47

香菇，土豆，黑豆核桃，辣白菜土豆，党参田鸡，白果，墨鱼，铁观音，牛鞭，海带，鲍鱼红枣桂圆，花胶阿娇，蘑菇……都可以炖鸡

其中，一种方法：
温暖汤品—山药炖鸡，
气温陡降，煲一款美美的汤照顾自己，御寒过美美的冬天。选择的煲汤辅料： 1、山药：含有淀粉酶,多酚氧化酶等物质可健脾益胃,助消化；含有多种营养素,有强健机体健脾补肾；含有皂甙,黏液质,有润滑,滋润的作用,故可益肺气,养肺阴。 2、党参、当归、红枣、枸杞，一听就知道是补气血的，这几味辅料尤其针对女孩子特别好，把身体补好，气色红润，健康过冬~~~
材料:
主料：母鸡半只（2人份，半只就够），配料：生姜（切片），花椒，山药（事先去皮洗净，滚刀切块准备好），党参，当归，红枣，枸杞，香葱，调料：料酒，白醋，碘盐
做法:
1、母鸡温水洗净，把血迹冲净，切块（最好选土鸡，这种鸡长大不靠饲料催肥，鸡肉肥美，鸡油澄黄，炖出的鸡汤才会营养可口。实在买不到，可选用三黄鸡）
2、煲汤，为节约时间节约能源，再加上选用的土鸡肉不容易软，所以我先用高压锅压够十五分钟再用砂锅煲：高压锅装水，倒入鸡块，放入生姜片，花椒7、8颗，白醋一小勺，料酒一小勺。
3、高压锅压好鸡汤后，将汤倒入砂锅，加党参、当归、红枣、枸杞大火烧开，小火煲汤30分钟后，倒入山药继续小火煲汤20分钟。
4、加少许盐，盛出撒上葱花
看着黄澄澄的鸡汤，觉得真幸福，老妈挑的食材真好啊~~~~~~花美男在旁边狂流口水了~~
小诀窍:
山药去皮很滑，一定要小心，切块后如果不马上用，颜色容易发黑，可以泡在水中。煲汤放入山药时要轻微搅动，不然容易粘底。
煲肉汤时，可以加少量白醋，便于肉质口感好，也助于钙质流入汤中

热心网友 时间：2023-04-30 08:48

看你是想用这只鸡起到什么作用，如果是给体弱的人吃就用人参比较好，如果是孕妇就只加点盐就好了，如果是小朋友都喜欢红烧的：先用高压锅炖好，再用白糖烧一下，味道很好，小朋友都喜欢吃。

热心网友 时间：2023-04-30 08:48

用三七或贝母炖鸡,为滋补药膳.

热心网友 时间：2023-04-30 08:49

枸杞，红枣，都挺好的

热心网友 时间：2023-04-30 08:50

用啤酒炖鸡挺好吃