柿饼冷藏还是冷冻

发布网友发布时间：2023-02-12 11:50

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热心网友时间：2023-02-04 20:04

柿饼冷冻。

由于柿饼表面含有的一层的白色的葡萄糖粉末，这层白霜不耐热，温度一高白霜便容易融化。因此建议将柿饼放进低温的冰箱保存，既可以保留白霜，又利于延长柿饼的保存时间，不容易变质坏掉。但是建议冷冻，毕竟可以保存很长时间，还不会影响口感。

因为冷藏柜中的湿度比较高，容易导致柿饼变得潮湿发霉，加之柿饼中含有的水分极少，冷冻不易结冰。不会过多影响柿饼软糯的口感，并且相对保存的得久些，因此建议将柿饼冷冻较好。

挑选柿饼的技巧

技巧一：看外形

柿饼的形状一般分为扁圆的和如窝头一样的形状的，建议大家购买扁圆形的柿饼。最好还是无破损，不开裂的为上好，还有无腐烂、无变质、无黑斑的柿饼为上佳。

技巧二：看大小

柿饼最好是选择个头大一些的，小的柿饼一般是没有长成熟的或者是晚季的柿饼，即使是做成了柿饼，也不如大柿饼香甜味，而且还有着些许涩味。

技巧三：看颜色

好的柿饼颜色呈棕红色，且均匀、有光泽。如果柿饼中出现有核或者是柿粒的情况，说明这种柿饼不太好，不建议大家购买。

技巧四：抖一抖

可以用抖柿饼的方式来看一下柿饼的好坏，可以试着用手拿着柿饼，抖抖柿饼，如果有大量白色粉末掉下去，说明这种柿饼不太好。相反，如果没有白色粉末掉落，且手上没有站粉末，说明是好柿饼。