大盘鸡肉怎么做

1、主料：鸡胸肉300克、香叶8张、十三香半勺、彩椒2只、八角6个、花椒30颗、干辣椒10只、土豆3个、姜粉1勺、蒜头7个。2、因为鸡胸肉没骨，所以先下油锅热后放入鸡肉爆炒，不需要沥水。3、放入姜和老蒜一起炒。4、炒了一下就会发现出很多油，因为之前没有沥水，所以很多汁可以盖盖焖一下。5、...

大盘鸡的做法：1. 准备食材：鸡腿肉、土豆、青椒、红椒、葱姜蒜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、香油。2. 将鸡腿肉切成小块，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制10分钟。3. 土豆去皮切块，青椒、红椒切丝，葱姜蒜切末。4. 热锅凉油，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒爆香。5. ...

1、姜切片，蒜子拍破 ，青红椒去籽切片，土豆去皮，切成菱形块放进清水内清洗备用。2、三黄鸡从中间破开，去除内脏，清洗干净，然后剁成大小均匀块备用。3、锅上火加入适量的植物油烧热，然后下入土豆炸至，炸至土豆外皮金黄成熟倒出控油。4、锅内留少许底油，放白糖小火炒制，炒制枣红色放入鸡块...

2、首先把鸡肉清洗干净，沥干水分。锅中放入凉水，把鸡肉倒入锅中，加入4片姜，2勺料酒，煮开后约3分钟出锅，放入凉水清洗干净。3、起锅烧油放入冰糖炒出糖色，加入鸡肉翻炒上色，倒入葱，姜，蒜，干辣椒，八角，桂皮，香叶，花椒，一勺郫县豆瓣酱翻炒几下，加入2勺料酒，1勺生抽，1勺老抽，1勺...

1、 传统做大盘鸡，是用整鸡剁成块来做的。家常做法，一只鸡一次吃不完，所以我只用到了鸡腿和鸡翅。你在做的时候，可以用整鸡，也可以按自己的喜好来选择鸡肉的部位。2、 剁鸡肉需要稳、准、狠，是个力气活，尤其是剁冷冻后的鸡肉。实在搞不定，就把这个光荣的任务交给男同胞吧~3、 啤酒可以...

1.土豆和胡萝卜切小块，彩椒切开，去除蒂切小块，锅中倒入油，油热放入土豆，炸好捞出。2.生姜、大蒜、小葱切小，锅中放入花椒油炸后捞出，再放入辣椒段、葱、姜、蒜翻炒。3.倒入鸡肉翻炒，鸡肉变色后加入水、白糖、料酒、盐，盖上锅盖焖煮。4.将胡萝卜和土豆倒入锅中，倒入彩椒，煮熟即可捞出...

大盘鸡的做法 步骤step 1 面粉加入盐和水揉成稍硬的面团 步骤step 2 饧好的面团擀成大薄片后切成宽条 步骤step 3 下沸水锅中煮熟 步骤step 4 煮好的面条捞出 步骤step 5 鸡腿洗净 步骤step 6 青红椒洗净，土豆去皮 步骤step 7 生姜、蒜、花椒、桂皮、香油、八角、干辣椒 步骤step 8 青红椒...

大盘鸡的制作方法有很多种，我将介绍一种简单易学的家常做法。准备好所需的材料：鸡肉500克，土豆2个，干辣椒适量，花椒适量，葱姜适量，大蒜适量，郫县豆瓣酱适量，生抽适量，料酒适量，盐适量，白胡椒粉适量，鸡精适量，香菜适量。将鸡肉切成块状，用开水焯水，去除血水和腥味。将焯水后的鸡肉捞出，...

步骤：1、鸡腿剁大块。2、放入锅中焯两分钟！3、捞出，用凉水冲洗干净沫子。4、辣椒，葱，蒜，姜，调味料准备好。5、锅中放少许油，放三粒冰糖炒成糖酱，然后放入鸡肉块，调味料，红烧汁上色，生抽调味，色泽不够加点老抽，再放入配料。6、加入没过肉的开水，再放盐和花椒面。7、加土豆块和肉...

1️⃣做大盘鸡鸡，糖别放多了，糖的作用是提鲜，上色，一只的糖大概是50克左右 2️⃣土豆会切滚刀就切滚刀，不然多出来不成形 3️⃣ 家里有高压锅的可以上气压5分钟 4️⃣ 啤酒不要放多，放多味道就变了，剩的可以留着喝 5...