伏草鱼的制作方法

发布网友发布时间：2023-02-12 04:53

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热心网友时间：2024-11-26 16:29

第一种是，口味酸菜鱼，食材的准备，有新鲜的草鱼，酸菜，食盐，鸡精，葱，姜，蒜，花椒，辣椒，水淀粉，白糖，胡椒粉，泡椒，麻椒，香葱，香菜将这些食材准备完之后，把新鲜的草鱼清洗干净，然后在水中清洗一下切成小段，章鱼的头去掉，然后剔骨，把鱼肉从中间切开，切成片状，把切好的鱼片放入碗中，再加入适量的食盐，胡椒粉料酒，水淀粉用筷子搅拌均匀。
然后腌制十五分钟，在油锅中倒入油，等到油热之后，把花椒干辣椒，还有葱姜蒜放入里面煸炒均匀，炒出香味，然后再把酸菜放入锅中，加入适量的料酒，白糖和水，把鱼头和鱼骨先放入锅中用大火烧开煮十分钟左右，加入鸡精，然后把火调成小火将鱼片一片片的下入锅中，用中火慢慢地煮沸腾，然后在表面撒上香葱和香菜，再加入干辣椒，花椒麻椒，热油均匀的淋洒在鱼身上面，就可以出锅食用了。
第二种是糖醋鱼块，食材的准备，有新鲜的草鱼食盐料酒，淀粉，番茄寿司，水白糖，醋植物油，生抽将这些食材准备完之后把草鱼清洗干净，然后将鱼皮和鱼骨去除将鱼片切成厚厚的片，然后，打开放在盘子中加入适量的食盐，料酒和干淀粉，用筷子搅拌均匀后，腌制十分钟左右，再在锅中倒入油，等到油热至七成热的时候，把腌制好的鱼片放入锅中，煎炸至两面金黄，然后捞出来，放入盘中，再倒入少量的油，倒入适量的番茄沙司，清水和白醋搅拌均匀之后，再加入适量的食盐和白糖继续搅拌均匀，然后加入水淀粉，这些煮好的汁均匀地淋撒在鱼片上，这样，糖醋鱼块就做好了。