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检验泡菜的制作是否成功的方法可以品尝吗

发布网友 发布时间:2023-02-10 14:24

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热心网友 时间:2024-08-15 03:49

可以。
夹一块泡菜来尝一下口感,然后再根据自己的口味来确定是否泡好了,有些人喜欢脆一点的泡菜就不用泡那么久,如果喜欢软一点就能久泡一会。看颜色,在制作泡菜的时候可以通过观察泡菜的颜色来判断是否成功,如果泡菜水的颜色和泡菜相似的话,就说明腌制差不多了,如果水的颜色很淡就说明还要在浸泡一段时间。
分辨泡菜坏了没有,看有无杂质新鲜的泡菜颜色比较均匀,里面不会有什么杂质,但一旦泡菜中出现了很多泡沫,沉淀物等杂质,或者是发霉,泡菜颜色改变等情况的话,就说明泡菜很可能已经变质了。闻气味正常泡菜闻起来酸酸的,并且味道十分清香,但如果泡菜打开后酸味十分明显,且有点刺鼻的话,就说明泡菜很可能已经发酵过头而变质了,这样的泡菜中已经产生了大量的酸性物质。
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