山楂糕的做法,山楂糕的制作方法
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发布时间：2023-02-07 05:27
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热心网友
时间：2024-12-04 09:43
1、山楂倒入清水。
2、撒入适量的盐。
3、浸泡二十分钟清洗干净。
4、山楂去蒂，对半切开。
5、将刀插入山楂，核中转一下，剔除山楂核。
6、将切好的山楂泡入淡盐水，防止氧化。
7、山楂、冰糖倒入锅中，水没过食材。
8、开大火，用铲子辅助搅拌。
9、水开、冰糖化、山楂变软，关火。
10、倒入搅拌机中打碎。
11、将山楂泥倒入锅中。
12、加入适量白糖。
13、大火煮开，不停搅动。
14、煮开后转小火，慢慢熬至粘稠厚重状态，关火。
15、倒入底部抹油的玻璃碗中，震动排气，放入冰箱冷藏一天。
16、山楂糕制作完成。
热心网友
时间：2024-12-04 09:43
树欲静而风不止，子欲养而亲不待。提到山楂糕，记忆里总是会想到姥姥亲手做的山楂糕，味道醇厚，不添加任何香精之类的化学物质，顶多加一点白砂糖。是现代工业制作山楂糕所不能比的。
姥姥自制山楂糕的做法
准备：山楂、白砂糖
做法：
（1）将准备好的山楂，去除残叶，将山楂一切为二去掉山楂籽、弃掉柄，洗干净晾干水。
（2）将洗好的山楂放到水锅里面小火煮，适量的加入一些白砂糖，一直煮到山楂酥软的时候（用铲子翻铲的时候都比较黏糊、比较稠的时候就好）
（3）在农村会用特有的捣臼将山楂糕捣成碎泥，只有这样，掉了牙齿的姥姥才会满意
（4）通常姥姥还会将山楂糕泥再回锅煮一会，最后晾3-4天，再将山楂糕放进她吃完水果罐头留下来的瓶罐中，留着自己吃，或者我们这些小馋猫们去吃。
现代山楂糕的做法
准备：山楂、鱼胶（琼脂也可以）、冰糖
做法：前两步都是一样的，只是将白砂糖换成了冰糖。
第三步：把煮好的山楂糕用榨汁机或者料理机打成泥，然后再回锅的时候添加上准备好的琼脂或者鱼胶，等这些成分都已经煮匀后就可以收锅了。最后可以倒入模具，做成喜欢的形状，凉2-3天即可。
山楂有开胃、消积、化滞的功效，酸甜可口，广受人们的喜爱。经过研究证实了，山楂的营养成分比较高，每一百克中就含有85毫克钙、89毫克的维生素C以及丰富的铁、磷、蛋白质、脂肪以及红色素、果胶等成分。
山楂糕有很高的食疗效果，也许这就是姥姥长寿的秘诀吧。只是再也吃不到了，吃不到姥姥亲手做的山楂糕。无论在任何地方，朋友推荐的任何的山楂糕都比不上记忆力姥姥煮好的山楂糕。也许还会有，只不过，那是在梦里。
