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煮面条怎么掌握火候

发布网友 发布时间:2023-02-10 01:42

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热心网友 时间:2024-11-28 06:21

煮干切面、挂面等不要用大火,因为用大火水分不易向里渗透,煮时间短会硬心,煮时间长易发黏。
如果用慢火煮,煮时及时添些凉水,就可将面条煮透煮好。
煮湿切面、拉面或家里自制的面条时,应用大火煮,煮时点两次水即可出锅。
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