茶有茶道 吃有吃道
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发布时间：2023-02-10 00:40
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时间：2024-11-07 10:39
早在一千多年前，陆羽的《茶经》乃是中国甚至世界现存最早、最完整、最全面介绍茶的第一部专著,被誉为“茶叶百科全书。
茶道非常注重沏茶的每一个步骤和细节。我曾看过一道并不太专业的茶道艺术。尽管如此，能感觉到茶道的艺术。从夹茶，用夹子或者木槽夹取茶叶（不用手抓取茶叶），就可以看非常的考究。而洗茶，是去除茶叶上可能带有的灰尘或者农药残留。沏茶时，茶壶口由浅入深的起伏弧度，等等一系列的步骤着实让人称赞。一道茶沏下来，倒在如茶盏大的杯子里，细细品尝，苦涩中带着一丝香醇。
不懂茶道的人，不会理解茶道艺术的高深。在普通人眼里，喝茶不过把茶叶放入杯子里，倒上开水一冲，过一会儿便可以喝了，端起杯子一饮而尽，只觉得味苦。
茶道，是茶与道的两者结合。茶的种类太多，大致分为绿茶、红茶、乌龙茶、花茶、白茶等等，每种茶的风格各不相同。道，是一种境界。有诗云:空持百千偈,不如吃茶去。歌手许嵩在前年发布的一张专辑，就以《不如吃茶去》命名。大千世界,多得是想不通的事,猜不透的心,看不透的人，不如不想,不如不猜,不如不看,不如寄情山水,不如快意人生,不如吃茶去。
“昨夜同门云集 推杯又换盏
今朝茶凉酒寒 豪言成笑谈
半生累 尽徒然 碑文完美有谁看
隐居山水之间 誓与浮名散
湖畔青石板上 一把油纸伞
旅人停步折花 淋湿了绸缎
满树玉瓣多傲然 江南烟雨却痴缠
花飞雨追一如尘缘理还乱”
——节选自许嵩《山水之间》
当同门满屋，众聚一堂，推杯换盏，谈笑风生之后，天亮酒醒，人走茶凉，曲终人散，不得不感叹现实的窘境。而人累半生，徒留其名，纵然尽善尽美，百年之后，也不过是灰飞烟灭，名利辉煌也是生不带来死不带去。若是能放下虚名，和陶渊明所谓的“采菊东篱下，悠然见南山”这样的心境，便不会为纷纭人世中的繁杂牵绊了内心的宁静。
人生就应该像茶那样，既要懂得沏茶，也要懂得品茶；既有浓郁的头汁，也有清淡的味道；既有苦涩，也有香醇。正是因为这些，才是茶之道，也是人生之道，不会苦一辈子，但总会苦一阵子。
除了茶道，吃也有“吃道”。虽然这个词或许是吃货们发明的。但人离不开一日三餐，吃有哪些吃道呢？
中国的食文化灿烂辉煌，大致分为八大菜系：徽菜、湘菜、粤菜、川菜、鲁菜、苏菜、浙菜、闽菜。各个地方的菜系特点不同，差异很大。说到徽菜，重油重色重味。提到川菜，不得不说味辣浓烈。菜系的差异，和各个地方的饮食习惯是分不开的。
烹调是制作美味的关键过程，有时候同样的食材，用不同的烹调方式，口味也各不相同。就拿米饭来说，作为主食，是每天不可或缺的原料。而米饭仅仅只能作为主食吗？当然不是。粗略一想，至少有十几种做法，有蛋炒饭、盖浇饭、煲仔饭、菜泡饭、竹筒饭、菠萝饭、荷叶饭、大米粥、爆米花、紫菜包饭（寿司）、石锅拌饭、浇汁锅巴、糯米圆子、粽子、米糊等等。虽然都是用米作为原材料，却可以做出如此多的成品。所以，无论是烹调，还是日常生活，同样一种东西，在于你怎么去思考，如何去想出有创意的点子。而同样的一件事情，在于如何去看待与剖析，思路不同，结局也必然是不同的。
食文化之丰富，让很多吃货们能够品尝到各种美味。尽管我并不是吃货，记得曾发过“不做吃货，要做就做个二货”的说说，包括和朋友聊天时，提到“我连110斤都不到”、“我属于吃不胖 晒不黑的类型”而引起一系列笑谈。其实，无论是吃货还是“二货”，不必要为了偏胖而苦苦的减肥，也不必每天对着体重秤而不满，能吃不是坏事儿，说明身体健康，吃嘛嘛香。至于“二货”，生活中，难免会遇到各种琐事和烦恼，如果能适当的“二”，少一些计较和在意，烦恼也会少很多。人有时候不必要过度的聪明，因为觉得自己太聪明的人，别人其实并非是傻子。二一些，也快乐一些，俗话说：难得糊涂。
茶道也好，吃道也罢，这个“道”，每个人都有不同的感悟，不同的理解。而作为生活中的一部分，源于生活的同时，又远远地高于生活。如果能够领悟到属于自己的“道”，便是一种别样的心境。
