用藕炒菜怎么炒啊急求!谢谢

发布网友发布时间：2023-02-09 00:46

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热心网友时间：2024-11-30 08:32

藕可以单独炒着吃，先给你介绍一道麻辣藕片的做法：

原料：藕一节。
调料：干红辣椒两个、花椒少许、蒜末姜末适量、白糖一小勺、盐半小勺、味精、香油少许、油。
做法：
1、藕切去两头，去皮洗净切成片。
2、锅里放水烧开，放入藕焯一下
3、藕焯透以后用笊篱捞出，放凉水中过凉
4、姜切丝，蒜拍破切粒，干红辣椒切成小段备用
5、锅内放油烧热，油热后先下辣椒和花椒，出香味以后放蒜粒和姜丝煸炒一下
6、放入控净水分的藕片翻炒均匀
7、加糖，盐，味精和香油调味，出锅即可

菜品特色：
这个菜出锅以后马上吃，特别的好吃！藕是翠翠的感觉！有些淡淡的甜味，微麻，微辣！还很香！

当然配些辅菜也很不错，在给你介绍一道素炒藕片的做法：

原料：藕1节。
辅料：胡萝卜1根、木耳、青辣椒1个。
调料：大葱1根、油、鲍鱼汁（蚝油）、盐、味精。
做法：
1、藕清洗，去皮切片，木耳泡发，胡萝卜、青椒切片，葱切碎
2、锅中油八成热，放葱花炒香，加胡萝卜片、青椒翻炒
3、放入藕片、盐翻炒入味
4、锅中加鲍鱼汁，上色也调味
5、最后放泡发好的木耳翻炒均匀焖一会，加少许味精出锅

菜品特色：
炒藕片加些胡萝卜，木耳之类的，颜色、营养双向均衡，味道、口感也不错，推荐一试。

热心网友时间：2024-11-30 08:34

滑藕片
1、莲藕洗净，去皮；
2、切成椭圆形的薄片；
3、用水冲一下，洗去淀粉后，沥干；
4、锅内到色拉油，姜蒜爆香后，将藕片下锅，迅速翻炒30秒；
5、点入少许清水后，加盐、鸡精等调味（可以在清水中加入香醋或少许白糖，成酸甜口味）；
6、起锅后撒上少许葱末，完成。