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催化直链淀粉转化为支链淀粉的酶是?

发布网友 发布时间:2023-02-11 05:55

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热心网友 时间:2023-07-09 12:09

Q酶。催化直链淀粉是是葡萄糖以阿尔法1,4糖苷键相连而成的一条直链,并卷曲成螺旋状二级结构。该结构转化为支链淀粉的酶是Q酶。而催化支链淀粉脱支的酶是R酶。这是淀粉分支酶检测当中的检测结果。
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