黑椒龙利鱼意面的做法步骤图,怎么做好吃
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发布时间：2022-04-23 13:19
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懂视网
时间：2023-01-21 23:13
1、龙利鱼柳2条，意大利宽面226.4g，菠菜113.25g，柠檬1只，大蒜头3粒，迷迭香1串，黄油30ml，白葡萄酒30ml，酸豆15ml，中筋面粉62.5g，红辣椒碎2.5ml。
2、龙俐鱼提前拿出解冻。洗净所有原料，菠菜切碎，蒜泥切末，酸豆角切碎待用。
3、小心地将宽面分开，放入沸水中。煮2-3分钟，至面条断生，有嚼劲。捞出面条沥干。
4、龙俐鱼柳吸干水分。两面撒上适量盐与黑胡椒腌制片刻。将面粉放入盘子中，鱼柳沾上少量面粉，放入油锅低温煎熟，高温上色至金黄。
5、锅中放入黄油。溶化后放入蒜末、酸豆角、迷迭香和红辣椒粉（如有擦皮器放入少许柠檬皮更佳）。煸香后放菠菜碎、白兰地与半个柠檬汁。用盐与胡椒粉调味。
6、在锅中放入面条与一小碗煮面条水。翻炒均匀。如果面条过干可放入煮面条水焖煮。到恰当浓度，关火。用盐与胡椒粉调味。装盘享用，用迷迭香和柠檬片来装点你的面吧！
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时间：2024-01-06 14:14
用料
意大利面 50克
龙利鱼 一块
黑胡椒酱 2勺
洋葱 半个
橄榄油 少许
蘑菇 2-3朵
芝士粉 少许
大蒜 1-2瓣
水 少许
黑椒龙利鱼意面的做法
准备好所有食材，龙利鱼切小条后放盐和黑胡椒粉腌制约半小时。同时烧一锅开水煮意大利面（意面的煮法见小贴士）至约8-9分熟后捞出备用
将大蒜，蘑菇切片备用（家里有洋葱的要切丁备用）
锅中加少许油，热锅冷油，放入蒜片爆香（家里有洋葱的可以此时一起下锅爆香）
待大蒜爆出香味后放入蘑菇翻炒至半熟
加入腌制好的龙利鱼继续翻炒（注意不要把鱼肉炒碎）
加入两勺黑胡椒酱以及少量水大致淹没食材，将龙利鱼和蘑菇煮熟
加入煮过的意面，翻拌，使黑胡椒汁入味，（此时可以尝尝看味道，如果觉得不够咸可以加少许盐或者再加一些黑胡椒酱调味）
收汁后出锅，再撒上少许研磨黑胡椒碎和芝士粉即可
小贴士
1、意面的煮法：锅中加水，放少许盐和橄榄油，水煮开后下面，待意面快熟的时候可看出一根，用拇指和食指掐断，判断意面的熟的程度。喜欢吃软面的朋友可以煮到全熟后再捞出。
2、洋葱可以和大蒜片一起下锅爆香
3、可以加少许青椒丝，虾仁，西兰花等配菜，依各自洗好而定
