泡鸡爪里可不可以加红辣椒和青椒
发布网友
发布时间：2022-04-23 13:18
我来回答
共2个回答
热心网友
时间：2023-08-24 23:47
可以的，一般都还是有这种的，但是青椒的话最好不要放。
主料
鸡爪 (适量)
泡椒 (适量)
糟卤 (适量)
辅料
葱 (适量)
姜 (适量)
蒜 (适量)
厨具
煮锅
分类
泡酱腌菜 中辣 腌 一天 简单难度
鸡爪洗净去指甲，切开，先一分为二，再把有指头的那边一分为二。整个泡难入味。
糟卤，姜条，泡椒，盐，糖，醋，混合，盐一茶匙，糖俩茶匙，醋一汤匙。（香醋陈醋都可以）。
卤料煮开，倒入鸡爪，水开倒一汤匙料酒，一茶匙盐，煮十到十二分钟。我煮了十分钟，很脆。
用冷水洗净后，经常换水，泡两个小时。怕麻烦就半小时换一次，或者水开小点不要关上。
鸡爪控干水，泡进调好的汁水中即可，五个小时以上就可以吃了。不过越久越入味，也就越辣。
小窍门：
后话：
1，泡椒一定要买汁水清澈的，我上次因为买到不好的泡椒，有点浑浊，味道也不很纯正。到超市卖咸菜的地方有，不过要看看新鲜不新鲜，要是快卖光了就别买，因为肯定放一段时间了。
2，糟卤汁可以起到增味添香的作用，放和不放味道差别很大，不过要是没有的话，就不放了。
3，之所以又放盐糖和醋，是盐提味，糖增香，带点醋的酸味，更好吃。
4，煮的时候，其他香料可有可无，但是花椒一定不能少，鸡爪不腥，而且很香，多放点，一汤匙花椒。煮的时候放点盐，去脏东西。
5，冲泡鸡爪，越久越发白，并且脆，不过不要超过两小时。一小时到两小时都行，低于一小时的话，鸡爪不很白嫩。
热心网友
时间：2023-08-24 23:47
应该可以的，根据你自己的口味适量的加入哦
泰式风味鸡爪如何制作?
准备鸡爪：将鸡爪洗净，剪去指甲，再对半切开或保持整只，根据个人喜好而定。焯水：在锅中加入足够的水，放入鸡爪，大火煮沸后转中火煮5分钟，去除血水和杂质。然后捞出鸡爪，用冷水冲洗干净，沥干水分。准备香料：蒜头和生姜切片，红辣椒和青辣椒切圈，香菜切碎备用。炖煮：在锅中加入适量的水，放入焯...
辣椒凤爪的做法大全
再把鸡爪放进炖锅里，放少量清水即可，炖大概10-15分钟即可。准备几个红小米椒，比较辣的那种。洗净切小段。再准备一个大青椒，切段。再准备一些蒜瓣，切片。锅里置适量植物油，无需烧热，倒入准备好的青红辣椒和蒜瓣。翻炒出蒜的香味之后，倒入已经比较软的鸡爪。一起翻炒1分钟左右，关火，在锅里...
如何做泡鸡脚?
香辣掌中宝
如果你也喜欢颜色偏红的,可以添加一些红曲来调色,但我个人认为,在家吃其实没有太多的必要。**花椒,辣椒的量可以根据个人的口味进行调整。按照这个方子做出来的鸭脖子并不太辣。如果你喜欢特别辛辣的口味,可以将配方中花椒和辣椒的量加倍,如:一斤鸭脖,100克花椒,和100克辣椒。**我建议大家,可以一次做卤制些鸭脖子...
夏天请客菜谱
3.将凉开水中加入大蒜、一整袋泡椒连同里面的汁、醋、姜片、盐、小米椒段、冰糖,混匀后把鸡爪泡在里面放在冰箱里浸泡一夜就可以吃了。 2香菇炖鸡 材料:鸡腿1只(约300g),干香菇5朵,老姜4片,大蒜3瓣,红菜椒1/4个(约10g),青菜椒1/4个(约10g),芝麻香油1汤匙(15ml),老抽2茶匙(10ml),米酒1汤匙(15ml),...
泡辣椒怎样才不会泡烂?
第一，食材的选择。做泡椒的时候，食材的选择很重要。你必须选择新鲜采摘的青椒或红椒。不应该有软的或有毛的辣椒，或被虫子咬过或腐烂的辣椒。你应该选择那些摸起来很硬的。第二，清洁干燥。首先把刚摘下来的辣椒清洗干净，然后拿到通风处摊开晾干。如果水没干，可以用干净的棉布或厨房纸巾擦拭辣椒表面...
包装鸡爪怎么做的?
（1）泡椒的制备红辣椒洗净，放入坛内，加5%食盐水淹没，上面分别放一层大蒜和花椒，密封，至少泡15天，备用。（2）泡姜的制备将老姜洗净，放入坛内，用5%的盐水浸没，密封，至少15天，备用。（3）浸泡洗涤通过霞泡可将鸡爪中残留的血液泡出，然后用净化水洗去血水。（4）预煮100℃预煮3~5分钟，...
鸡爪怎么做好吃又简单?
自制柠檬酸辣鸡爪时,为什么去了柠檬籽还是很苦呢?
2、煮好的鸡爪捞出来泡在提前准备好的凉白开里，如果有冰块放入更好，这样会让鸡爪的肉质更有韧性口感更好。3、准备酱汁的材料，泡野山椒切段，切段的野山椒辣味出来很辣，根据自己的口味准备。泡红辣椒也切段，蒜剁成蒜蓉，柠檬切片。新鲜的青椒也切一些。4、调酱汁：将切好的野山椒、泡红椒、青椒...
鸡爪怎么红烧才好吃
1、准备好食材，鸡爪清洗干净放入密实袋，加入2勺料酒、4片姜片腌渍少许去腥。准备一锅清水，煮沸。2、水沸后下鸡爪，再次沸腾后关火，流水冲洗干净后沥干水分。3、起锅热油，下蒜末、姜片、花椒炸香。倒入鸡爪，简单炒匀。倒入生抽，轻轻炒匀，倒入纯净水，刚刚没过鸡爪即可。4、加入一勺豆瓣酱、...
