怎样做煎饼果子,面的配比?

发布网友发布时间：2022-04-23 13:13

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热心网友时间：2023-06-24 16:10

原料：
面粉100g
粘米粉50g
水250ml
盐1小匙
鸡蛋4个
小葱、香菜少许
甜面酱、辣椒酱少许
色拉油适量
做法：
1、面粉、粘米粉、水、盐混合成没有颗粒的稀面糊。静置30分钟待用。
2、把小葱和香菜切碎。
3、平底锅烧热，倒入少许色拉油，小火，舀一大勺面糊放入锅内，迅速把面糊摊开成厚度均匀的薄饼。
4、在半熟的薄饼上打入一个鸡蛋，用锅铲把鸡蛋铲开，加入小葱和香菜，待鸡蛋基本凝结后，把饼翻面，有鸡蛋的一面在下。
5、在没有鸡蛋的一面上根据个人口味抹上少许辣椒酱、甜面酱（如喜欢可再撒些小葱和香菜），放入油条一根，把饼从一端卷起，卷成圆筒状，把油条卷在其中即可。