银鱼干的做法大全

发布网友发布时间：2022-04-23 13:13

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好二三四时间：2022-09-20 01:33

第一、银鱼准备好。

第二、把银鱼放到30度左右的温水泡10分钟左右，捞上来再用清水冲洗几次，沥干水分。

第三、开火下油，把银鱼放到锅里用小火烘干。

第四、烘5分钟左右，然后下适量的盐、姜蓉、蒜蓉、生抽、辣椒粉转中火翻炒1分钟左右，最后撒点葱花进去翻炒均匀就可以了。

懂视网时间：2022-12-17 11:25

1、炒银鱼干。原料：银鱼干300克、冬笋适量、青椒1个、葱、姜、蒜、辣椒、淀粉。调料：盐、料酒、鸡精、白糖。做法：银鱼干用温水浸泡回软，洗净备用；冬笋、青椒分别切丝；葱、姜、蒜切片；辣椒切段。水发银鱼干拍一层淀粉，放温油中炸至微黄，捞出备用。葱、姜、蒜、辣椒炒出香味，放入冬笋丝和青椒丝、银鱼干，烹料酒，放盐、鸡精、白糖及少许高汤，翻炒均匀即可。

2、银鱼干蒸芋丝。主料：芋头(300克)、银鱼干(50克)。调料：大葱(10克)、味精(3克)、盐(3克)、白砂糖(5克)、香油(20克)、胡椒粉(3克)。做法：银鱼干洗净。芋头去皮切成丝，洗后盛于盆中，加入调味料拌匀，银鱼干放在芋丝上，撒上葱段，上笼蒸15分钟取出即可。

3、榄角蒸银鱼干。材料：银鱼干200克，甜椒1根，葱，榄角适量。做法：银鱼干用水浸泡；加入其他材料和盐，油，酱油等略腌；蒸10分钟即可。

懂视网时间：2023-03-01 16:52

3、榄角蒸银鱼干。材料：银鱼干200克，甜椒1根，葱，榄角适量。做法：银鱼干用水浸泡；加入其他材料和盐，油，酱油等略腌；蒸10分钟即可。

热心网友时间：2023-03-01 14:00

大家好，给大家分享一下银鱼干的几种做法:

一，干炸，起锅烧油（为保证鱼的色泽，最好用大豆油或色拉油炸制），油温四五成热，下鱼干慢慢炸制至金黄捞出控油后装盘，洒上自制的椒盐即可（椒盐的做法:花椒炒熟碾成末，加盐和味粉拌均匀即可）食用。酥脆可口，色泽金黄，盐香适中，带有一点麻麻的味道。

二，干煸，首先银鱼干用温水适当泡一下至鱼变软，控干水分备用，辅料，青红椒切条，葱姜蒜片，干辣椒，花椒。起锅加适量油，加入泡好的鱼干煸炒至鱼干变色（这时鱼干的肉质比较有韧性有嚼劲），加入少许干辣椒，花椒，（有香辣酱或豆瓣酱也可以适量加点）葱姜蒜煸炒出香味，放青红椒一起加盐，鸡粉，生抽，红油煸炒出锅即可。不喜欢吃辣的辅料可以配点葱丝，香菜段，油炸好的花生米一起煸炒，味道也很不错的。

三，蒸水蛋，把泡好的鱼干适当改刀和鸡蛋一起蒸，蒸时加入少许盐味，蒸好后淋上蒸鱼豉油，洒上小葱花香油即可。

四，做汤，泡好的鱼干，配上发好木耳（紫菜），清洗干净的小油菜，一起烧汤，加入盐，鸡粉，胡椒粉，出锅淋上香油洒上香菜即可。

热心网友时间：2023-03-01 15:18

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