煎鸡蛋怎么才不粘锅?

发布网友发布时间：2022-04-23 13:11

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热心网友时间：2022-06-02 12:41

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主料：鸡蛋4个，芝麻少许

辅料：油适量，盐适量

步骤：

1、电饼铛预热、倒入油

2、放入鸡蛋，趁着没有凝固，加入少许盐、

3、撒上黑芝麻

4、放下盖子，上下加热

5、两分钟后打开翻一下鸡蛋，再煎两分钟就可以了

6、煎鸡蛋成品图

热心网友时间：2022-06-02 12:41

首先把锅洗干净，不干净的锅容易糊锅。其次先把锅烧热，再放油。油温中等，打进鸡蛋，注意不要打破，破了就糊锅。

打完蛋不要动它，慢火煎一会儿，轻轻地掂锅，感觉蛋能移动了，再翻个儿。过早翻动，蛋不熟，也粘锅。

要想让蛋黄是嫩的，煎第一面时，用炒勺舀油浇在蛋的上面，待蛋白变色凝固以后，再翻个儿，翻完略煎，就起锅，蛋黄是嫩的。不翻个儿，用铲把一边折过来，就成了半圆形的荷包蛋。

热心网友时间：2022-06-02 12:42

【注意：锅子洗干净，锅子上的水一定要擦干】
不然，倒油的时候容易炸锅，油容易溅到手。
还有一个必须要锅洗干净的原因。
就是，不干净的锅容易糊锅。其次先把锅烧热，再放油。油温中等，打进鸡蛋，注意不要打破，破了就糊锅。打完蛋不要动它，慢火煎一会儿，轻轻地掂锅，感觉蛋能移动了，再翻个儿。过早翻动，蛋不熟，也粘锅。
要想让蛋黄是嫩的，煎第一面时，用炒勺舀油浇在蛋的上面，待蛋白变色凝固以后，再翻个儿，翻完略煎，就起锅，蛋黄是嫩的。不翻个儿，用铲把一边折过来，就成了半圆形的荷包蛋。