地瓜粉怎么做?
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发布时间：2022-04-23 12:58
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热心网友
时间：2023-02-04 19:17
如下：
以福建的耕种习惯来讲解：一般是夏末（就是水稻收割后）栽地瓜藤，冬至前后收获地瓜。有种在田野里的，也有种在丘陵上面的。今年由于干旱，地瓜普遍收获不好。
从田里把地瓜挖回家，将被虫子咬的或者烂掉的挑出来，如果虫孔没有挑净的会影响地瓜粉的质量。
地瓜挑好，洗净沥干，拿到加工厂去把地瓜绞碎，加工完的地瓜如图所示。
接下来就是重点了。准备好过滤网、过滤架以及装过滤水的缸（桶），将绞碎的地瓜加水溶解。然后倒入过滤网，用手挤压出水分，那些水就可以沉淀出地瓜粉咯！（由于当时在忙，未来得及将所有工具拍照展示）
过滤网里面会有这些地瓜渣渣，将这些晒干，它可不是没用的哦！。在那农村里，这些地瓜屑（不知道专业名词是什么）可以用来煮给鸭子吃，或者喂牛喂猪用的哦！
经过差不多12个小时的沉淀，将缸里面的水倒掉，把沉淀物挖出来放置另外的桶里面，最上层需要放一点点水，用来浸泡的。作用是使这些沉淀物里面的杂质能漂干净，出来的地瓜粉会白的。
每天换一次水，放置3~5天就可以挖出捏成小块小块晒太阳了。一定要选好天气，一般晒一天就可以收藏起来了，地瓜粉也不适宜收起来再晒。最好的天气是有太阳，没有风，以免地瓜粉都被风吹跑。（PS:记得小时候都要四五点起来晒地瓜粉，那时手脚都冻得木有知觉了。）
这就是农家自制地瓜粉的过程，不添加任何工业物品。
今年地瓜收成真的很惨淡，看着田里，很心酸的做了一首《悯农之地瓜篇》：夏栽一棵藤，冬收一个瓜。藤枯薯虫咬，亏本田照耕。
热心网友
时间：2023-02-04 20:52
2.切好的红薯放入破壁机，加入适量的清水打成泥状
3.将红薯粉放入纱布中挤掉多余的水份，重复三遍后将水静置一晚上
4.倒出多余水份，将淀粉扣下，然后晒干压碎即可
