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发布时间：2022-04-23 13:08
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时间：2024-01-19 10:48
云南昭通人腊肉就是这样做来吃的，你许没有吃过，如果你没有吃过的话请来云南这边。这也是云南的烟熏肉，每年一到过年，家家户户都杀猪秋烟熏肉做成腊肉。你吃一个真的是不一样的味道，也许很多人都没有吃过。
6、肉上用厨房剪刀串个洞，串上棉线。挂在有太阳有北风的地方，晾晒四天左右即可。晾晒的时间不是固定的。看自己喜欢的程度，晒得越久，肉越干。7、香而不腻的云南腊肉就做好了。
云南腊肉的制作工序有哪些?腌制：腌制是云南腊肉制作过程中最关键的一步。首先，将切好的肉片放入一个大盆中，加入适量的食盐、白酒、花椒、八角、生姜、大蒜等调料，充分搅拌均匀，使每一片肉都沾满调料。然后，将腌好的肉片放入一个密封的容器中，放置在阴凉通风的地方，腌制7-10天。期间要定期翻动肉片，使其腌制得更加均匀。...
正宗的云南腊肉是怎么做的?腌制：腌制是制作云南腊肉的关键步骤。首先，准备适量的食盐、白酒、花椒、八角、桂皮、香叶、辣椒粉等香料。将香料研磨成粉末，与食盐混合均匀。然后，将混合好的香料盐均匀涂抹在肉块的每个面上，确保每一部分都能腌到。接着，将腌好的肉放入陶瓷缸或木桶中，层层叠放，每层之间撒上一些香料盐。最后...
有什么云南腊肉的腌制方法值得分享?分割：根据需要将猪肉分割成适当大小的块状或条状，便于腌制和风干。腌制料准备：云南腊肉的腌制料通常包括食盐、白酒（或高度白酒）、花椒、八角、桂皮、姜、蒜等香料。这些香料可以根据个人口味进行调整。腌制：将准备好的香料和食盐均匀地涂抹在肉块的每个面上，确保每一块肉都能腌制到。然后将肉块放入容...
怎样淹制云南腊猪肉云南腌制腊猪肉的方法步骤，我们以正宗的客家腊肉做法为例。五花肉，白酒，白糖，盐，五味酒，酱油等。具体做法步骤如下：第一步：准备五花肉，我这里准备了15斤，不用洗，把它切成长条，大概3到5厘米宽，加入100克白酒，3勺白糖，半包盐，用手把它搅拌均匀，一定要搅拌多几次，抓一抓，抓均匀。第...
腊肉是怎么做出来的 腊肉怎么做1、需要的食材：上好的五花肉，盐，白糖，生抽，老抽，白酒、花椒。2、做法：用清水彻底清洗干净五花肉，将五花肉切成五厘米宽的长条，用竹签在上面扎上很多小眼儿，把花椒放到锅里炒熟，炒熟后用手直接搓到五花肉表面。3、再加入少量盐，白糖，生抽，老抽，白酒放到盆里腌一下，调料入味后五花肉放到...
腊肉的做法? 腊肉是什么做的 腊肉怎么做好吃1、腊肉是五花肉做的。2、五花肉清洗干净切成适当的长度，放入大盆加入盐，揉搓约两三分钟，盖上保鲜膜，腌制一个小时左右。将生抽、老抽、白砂糖、花椒粒、八角放入盆中，加热至沸腾，放凉后加入白酒，搅拌均匀。将肉放入酱料中，搅拌均匀，放入冰箱冷藏，腌制4到7天。将肉放在阴凉通风的地方晾晒7天左右...
腊肉制作流程 腊肉是怎么做出来的1、材料：肥瘦相间的猪肉20斤，花椒适量，白酒适量，生姜适量，盐适量。2、一般选用五花肉等肥瘦相间的猪肉制作腊肉。瘦肉做的腊肉比较柴，香味也没有那么浓郁。把肉改刀成3到5厘米宽，20厘米长的块。3、给每块肉均匀的抹上盐，抹盐时要用力揉一揉。倒入白酒，白糖，撒入花椒，生姜粒等拌均匀，盖...
云南腊肉怎么做好吃烟熏腊肉。首先，选用土家肉(三线肉)切成条状;接着，用开水过一遍后腌制，并喷洒自烤酒;然后挂在太阳下晒干，避免接触水分;最后，用米糠和柏树丫熏制两天，使腊肉呈现红黄色。以上方法均可制作出美味的云南腊肉。根据个人口味和食材准备情况，可以选择不同的做法来享受这道美食。
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