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鱿鱼干烧鸡怎么做好吃?

发布网友 发布时间:2022-04-23 13:10

我来回答

8个回答

热心网友 时间:2022-07-21 10:15

鱿鱼红烧鸡的做法

步骤step

1

我用的事先用盐煎过的土鸡肉,大家做的时候可先将鸡块焯水即可

步骤step

2

备料

步骤step

3

香菇一朵撕成四块,备用

步骤step

4

葱姜蒜切好,辣椒切段

步骤step

5

锅里下油,先下花椒和干辣椒炒香。(可以将花椒捞起不用,不过留着更香)

步骤step

6

下一大勺豆瓣酱和葱姜蒜煸炒出香味

步骤step

7

下鸡块炒两分钟

步骤step

8

下香菇,加入焖烧酱油,翻炒均匀

步骤step

9

加入没过鸡肉的清水,盖上锅盖,中小火焖煮

步骤step

10

汁水快干时加入辣椒段,翻炒片刻,最后加一点白糖提味,即可出锅

鱿鱼红烧鸡的成品图

鱿鱼红烧鸡的烹饪技巧

技巧tips

1.鸡肉我用的家里煎过的鸡肉,大家做的时候把鸡块焯水就可以开始做了。

2.口味重的亲可以适当的再添加一些花椒和辣椒。

热心网友 时间:2022-07-21 11:33

步骤1鱿鱼干煲老鸡汤的做法大全
各式食材准备
步骤2鱿鱼干煲老鸡汤的做法图解
鸡肉剁小块
步骤3鱿鱼干煲老鸡汤的家常做法
鸡肉块冷水下锅,加姜片,料酒焯水
步骤4鱿鱼干煲老鸡汤的简单做法
焯水好的鸡肉,洗净血沫沥水备用
步骤5鱿鱼干煲老鸡汤怎么吃
提前泡发的鱿鱼干切块
步骤6鱿鱼干煲老鸡汤怎么做
鱿鱼干冷水下锅,加姜片,料酒焯水
步骤7鱿鱼干煲老鸡汤怎么炒
焯水好的鱿鱼干,洗净沥水
步骤8鱿鱼干煲老鸡汤怎么煮
鱿鱼干,鸡肉入电炖锅中
步骤9鱿鱼干煲老鸡汤怎么炖
加入姜片,白胡椒粒
步骤10鱿鱼干煲老鸡汤怎么煸
加入热水没过食材,接通电源炖3小时
步骤11鱿鱼干煲老鸡汤怎样煸
加入洗净的枸杞子
步骤12鱿鱼干煲老鸡汤怎样做
10分钟加盐调味,断电即可出锅享用
成品图

烹饪技巧
鸡肉焯水的血沫子一定要清洗干净哈
鱿鱼干提前泡发,焯水也除去一部分的腥味

热心网友 时间:2022-07-21 13:07

干鱿鱼炖鸡是一道由干鱿鱼和鸡等为主要食材做成的菜品,属于家常菜。

食材

热心网友 时间:2022-07-21 14:59


用料

干鱿鱼 1只
姜 5片
盐 克
大蒜 3,4瓣
料酒 2勺
鸡 半只
鱿鱼炖鸡的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
把干鱿鱼提前用水泡开洗净,去掉骨头,切成5厘米左右款的块,土鸡砍块,漂去血水后不加油进锅干炒放入姜片和蒜还有盐

步骤 2
鸡炒好后加入足够沸水放到砂锅里,鱿鱼洗净放进去,撒少许花椒,加适量料酒就开始炖,炖开去浮沫,大火转小火炖3个小时左右,最后加点盐调味。

热心网友 时间:2022-07-21 17:07

主料:鱿鱼干、三黄鸡、香菇

辅料:植物油、盐、姜、大葱、老抽、蒜茸辣椒酱、料酒、白糖

把鱿鱼干用凉水侵泡3小时,中间换2-3次水,洗净去骨切块。三黄鸡收拾干净切块。大葱、姜洗净切片和段,香菇用热水侵泡3小时洗净。

热锅凉油,油热7成下三黄鸡翻炒出香味出水分。加大葱、姜翻炒出香味、加老抽翻炒均匀。加蒜茸辣椒酱翻炒均匀。加鱿鱼干、香菇翻炒均匀。加盐、料酒翻炒均匀。加水漫过鸡块,大火烧开,转中火慢慢烧,烧到汤汁浓稠鸡块熟透,再加少许白糖大火翻炒均匀即可。

热心网友 时间:2022-07-21 19:31

方法/步骤分步阅读
1
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主料:鱿鱼干、三黄鸡、香菇 辅料:植物油、盐、姜、大葱、老抽、蒜茸辣椒酱、料酒 白糖
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把鱿鱼干用凉水侵泡3小时,洗净去骨切块
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三黄鸡收拾干净切块
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大葱、姜洗净切片和段,香菇用热水侵泡3小时洗净
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热锅凉油,油热7成下三黄鸡翻炒出香味出水分
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加大葱、姜翻炒出香味、加老抽翻炒均匀
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加蒜茸辣椒酱翻炒均匀
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加鱿鱼干、香菇翻炒均匀
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加盐、料酒翻炒均匀
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加水漫过鸡块
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大火烧开,转中火慢慢烧,烧到汤汁浓稠鸡块熟透,再加少许白糖大火翻炒均匀即可

热心网友 时间:2022-07-21 22:13

首先将鸡腿洗干净切块,鱿鱼洗干净切成条。将鸡块中加入盐少许、料酒生抽各一勺、糖一勺腌制30分钟。鱿鱼切成条也加入盐少许、黑胡椒少许,黑胡椒主要是去腥腌制30分钟。洋葱洗干净切成丁,香菜洗干净切成段备用。锅中倒入足够的油,油热后倒入洋葱翻炒均匀乘出备用。锅中倒入足够的油放入鸡腿炸,炸至两次,鱿鱼炸至一次。另起油锅放入花椒炒出香味捞出放入洋葱。倒入蔬菜木耳加盐翻炒均匀,倒入鸡腿和鱿鱼再倒入事先调好的料汁翻炒均匀。出锅时放入少许的孜然粉椒盐和青豆最后放入香菜。这样鱿鱼干烧鸡就制作完成了。

热心网友 时间:2022-07-22 01:11

主料 3种

墨鱼干

5个

三黄鸡

400g

香菇

100g

辅料 2种

姜 5g大葱 半根

调料 5种

植物油 15茶勺盐 1茶勺料酒 2茶勺老抽 1茶勺白糖 2g

主料:墨鱼干、三黄鸡、香菇 辅料:植物油、盐、姜、大葱、老抽、蒜茸辣椒酱、料酒 白糖

把墨鱼干用凉水侵泡3小时,洗净去骨切块

三黄鸡收拾干净切块

大葱、姜洗净切片和段,香菇用热水侵泡3小时洗净

热锅凉油,油热7成下三黄鸡翻炒出香味出水分

加大葱、姜翻炒出香味、加老抽翻炒均匀

加蒜茸辣椒酱翻炒均匀

加墨鱼干、香菇翻炒均匀

加盐、料酒翻炒均匀

加水漫过鸡块

大火烧开,转中火慢慢烧,烧到汤汁浓稠鸡块熟透,再加少许白糖大火翻炒均匀即可

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