干锅黄骨鱼的做法湘菜是什么?
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发布时间：2022-04-23 13:11
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时间：2022-04-27 00:59
主料：黄骨鱼3条、蚕豆米100g、青椒1个、红椒1个。
辅料：油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、葱适量、蒜适量、姜适量。
1、准备好原材料；
2、烧热锅，放入适量的油，下入两片姜擦下锅底；
3、将黄骨鱼放入锅中煎，同时将葱姜片放在锅的一半一起煎；
4、小火慢煎，直到一面煎至金黄后翻面同样煎至金黄；
5、倒入适量的料酒、生抽和适量的水；
6、加盖炖煮十分钟；
7、倒入蚕豆米放入里面进去再煮上两、三分钟；
8、加入适量的盐调味，大火收汁，注意收汁时将汤汁多浇淋在鱼的上面；
9、汁收的差不多的时候放入青红椒段，变色后可以了；
10、盛入盆中；
