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鲜茄子煮鱼怎么做好吃

发布网友 发布时间:2022-04-23 13:09

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2个回答

热心网友 时间:2023-06-26 22:55

用料
鲶鱼 两条
紫线茄子



郫县豆瓣酱
花椒
野山椒
香菜
鲶鱼炖茄子的做法
准备好新鲜鲶鱼两条,宰杀,去其鳃和内脏、鱼鳍鱼尾,冲洗干净

茄子洗干净

葱白切段,姜切片,野山椒和郫县豆瓣酱剁碎

水中放醋,反复清洗干净鲶鱼表面的粘液,冲洗干净,沥干水分,剁成段

起油锅,爆香葱姜蒜、花椒和野山椒

下入郫县豆瓣酱,炒出红油

下入切好的鱼段

沿锅边烹入料酒和醋

添加没过的水

加糖调味,大火烧开

茄子手撕成大块

放入锅内

加盖同煮

中火煮至茄子软烂,试试咸淡,用盐调味

大火收汁,起锅前加点葱花和香菜碎即可

热心网友 时间:2023-06-26 22:55

昨晚吃了一道红烧茄子的新做法,酸酸的,很好吃
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