香菇烧小鸡怎么做好吃
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发布时间：2022-04-23 13:02
共2个回答
热心网友
时间：2023-09-17 13:49
主料
小母鸡（最好是土鸡）半只香菇40g
辅料
油30g盐2g姜、大蒜、酱油、老抽、八角2个干辣椒1g
步骤
1.先把鸡肉洗净切成备用。
2.香菇提前泡发，姜切片，蒜略拍。
3.锅里倒少许油，倒入姜，蒜，八角，少许干辣椒爆香。
4.把鸡肉加入翻炒
5.翻炒变色后，加适量的酱油与老抽。
6.然后翻炒均匀。
7.加入香菇翻炒一小会。
8.再加入适量的水，没过鸡肉。盖上盖子，烧至20-30分钟。
9.最后大火收汁，加入盐调味即可出锅。
小贴士
喜欢吃辣椒的可以放多些辣椒去烧哦
热心网友
时间：2023-09-17 13:49
母鸡1只、枸杞少许、干香菇20朵
辅料
精盐2勺、花椒10几粒、老抽2勺、八角1个、白酒1勺、老姜3块、蒜3瓣
香菇炖小鸡步骤1
香菇炖小鸡的做法大全
干香菇提前2小时用温水泡发备用
步骤2
香菇炖小鸡的做法
高品质老母鸡一只，清洗干净后剁大块。要想汤和鸡肉的味道更好，一只高品质的老母鸡是最关键的。普通的鸡肉出不来那个香味！
步骤3
香菇炖小鸡的家常做法
备用姜和大蒜
步骤4
香菇炖小鸡的简单做法
冷锅冷油放入花椒，小火2-3分钟爆出香味
步骤5
香菇炖小鸡怎么吃
然后放入鸡肉翻炒。鸡肉不用焯水，剁大块后加料翻炒即可
步骤6
香菇炖小鸡怎么做
然后小火慢炒鸡肉2-3分钟后加入老姜和大蒜以及大料
步骤7
香菇炖小鸡怎么炒
加入老抽在翻炒2-3分钟
步骤8
香菇炖小鸡怎么煮
加入适量开水
步骤9
香菇炖小鸡怎么炖
然后转入砂锅，加入1勺白酒，小火加盖焖煮2-3个小时。老母鸡肉质比较结实，需要煮的时间比较久，普通的鸡肉估计30-40分钟就可以了
步骤10
香菇炖小鸡怎么煸
出锅前1个小时加入香菇和盐、枸杞。还可以泡些粉条在出锅前加入砂锅里。出锅后还可以根据个人口味加入青蒜苗提鲜！
