干炸蒜香带鱼的做法

发布网友发布时间：2022-04-23 13:05

共2个回答

懂视网时间：2022-10-05 11:14

1、用料：带鱼段适量、生粉少许、面包糠少许、蒜末、葱末、红椒末适量、盐、料酒、生姜、葱、蒜、耗油适量。

2、带鱼洗净，然后放入料酒，食盐，葱段，蒜，生姜，耗油腌制2小时以上。

3、生粉用水调成糊，糊略稀薄的那种，沾上面包糠。

4、油烧纸5成热，放入带鱼，小火炸至成熟捞出。

5、油锅烧至9成热，放入炸熟的带鱼炸至金黄即可。

懂视网时间：2022-10-18 14:14

1、选用相对新鲜的带鱼，去鳃肚，擦干水，切成三寸左右长段，洒上少许盐抹匀腌十分钟。

2、热锅下少许油，待锅内冒青烟时，转小火，把鱼段排列在锅内，此时不要去翻动鱼段，排好鱼段后转中文，慢慢转动锅，让鱼段均匀受热不被煎糊。同时洒少许盐巴在鱼段上。

3、等鱼眼不再透明有点变白，鱼段边上有少许黄时，关火，凉锅一分钟左右，小心用铲子，把鱼段翻面，重新排列，后转中火，同步骤2。

4、从鱼段的切面目测第二次接触锅面的鱼肉已变白且有少许肉汁溢出（9成熟）时，把蒜蓉洒在鱼段上面。

5、半分钟后能闻到蒜的香味洋溢，粘在锅面的蒜容也有些变色，这时把葱花洒的上面。关火，凉锅半分钟左右，小心铲起摆盘。

热心网友时间：2024-03-28 04:08

干炸带鱼的做法就是把带鱼切成段，洗净了切成段嗯，完了之后给他鱼的反正面给上打上花刀，这样做完的话，给他腌制好了之后，裹上一层面粉，这种面粉过完之后呢？你就把带鱼放在锅里面去炸炸好了，带鱼之后用酸香啊，曝过之后扣点钱把带鱼放在里面给他一股，这就是干炸蒜香带鱼，特别的好吃

热心网友时间：2024-03-28 04:08

你好，把带鱼处理干净，以后切成段，然后放在滚烫的油里，炸一下捞出备用，然后锅里放少量的油炸一些干辣椒，大蒜放上带鱼翻炒一下