大肠头炒辣椒怎么做不腻呢?

发布网友发布时间：2022-04-23 13:04

共5个回答

热心网友时间：2023-06-30 05:56

大肠头炒辣椒是很多人都非常喜欢吃的一道菜。鲜嫩可口的大肠头加上辣辣的辣椒，再用大火进行爆炒，想想就让很多人流口水。不过大肠头虽然是非常的好吃，但是因为动物的肠子里面含有丰富的油脂，所以很多的人在做大肠头炒辣椒这道菜时，都做得非常的油腻。油腻的菜就会很影响人的食欲，也会影响人的身体健康。那么关于大肠头炒辣椒怎么做不腻呢？以下是我的看法：

一、先将大肠进行处理

再买回来猪大肠之后，我们首先就要对猪大肠进行处理。处理的方式主要是在大肠上面加入面粉、盐和啤酒，进行来回的揉搓。这样就可以将大肠里面的脏东西给揉搓掉，揉搓之后再用清水让大肠上的面粉等洗干净。经过这样的方法，清洗后的猪大肠，就会非常的干净，我们在吃的时候也会非常的放心。而且这样的方法也能够将大肠中的一些油脂给揉搓掉，让大肠在吃的时候变得更加的爽口。

二、在制作之前将大肠煮熟

之后我们就可以先烧开一锅热水，并且在热水中加入葱姜和一些调料，再将清洗好的猪大肠放入热水中煮熟。等到大肠煮软了之后，就可以将大肠捞出。这样煮出来的大肠油脂已经差不多都分泌出去了。

三、再用油将大肠中的水分炒干

大肠处理好了之后，可以切成小块儿。然后在锅中放入油，将油烧至六七成热的时候，放入大肠，将大肠中的水分炒干。炒干之后就可以入葱姜蒜辣椒进行爆炒，这样炒出来的大肠头炒辣椒就非常的可口，肥而不腻。

关于大肠头炒辣椒怎么做不腻呢？以上是我的看法，你的看法是什么？欢迎留言交流。

热心网友时间：2023-06-30 05:57

先准备好辣椒，然后将大肠用食盐和面粉洗干净，然后起锅烧油放入一些盐，再加入辣椒，然后再起锅烧油，将大肠快炒几分钟，加入一勺蚝油，再加入炒好的辣椒就可以了。

热心网友时间：2023-06-30 05:57

应该先将大肠进行清洗干净，在调味品里面腌制一段时间，最后再放在葱姜蒜辣椒酱油里面一起翻炒，这样制作出来的大肠才是非常的好吃，而且也不会油腻。

热心网友时间：2023-06-30 05:58

先将大肠头进行大火爆炒，之后再放入其他的配料，同时也应该注意油的多少，一定要放入葱姜蒜进行提味。

热心网友时间：2023-06-30 05:58

我们也应该少放一点油，并且应该少放一些调味料，而且应该多放一些蔬菜，这样就不会腻。