泡发干蚕豆有的皮黑了,里边新鲜的

最好别吃了，这是表皮严重氧化，吃了有害无益。蚕豆防止变色方法：新鲜的干蚕豆贮藏一段时间后，颜色就会慢慢变深。要防止蚕豆变色，只要将蚕豆放在低温、干燥、避光的环境中，也就是贮存温度在5度以下，水分含量在11%以下，再将盛蚕豆的容器封口加盖，便可延缓蚕豆的变色速度。

1、若剥开蚕豆外壳后它内部仍旧保持翠绿且没有任何发黑的迹象，那就可以继续食用它。若是蚕豆里面也发黑了的话，那就不能食用。2、蚕豆又可被称作胡豆，它是我们生活中非常重要的一种食材，我们平时在烹饪蚕豆的时候可能都遇到过蚕豆的外皮发黑的情况，那么这样的胡豆是否可以继续食用呢？3、遇到这种情况...

狗儿豆,性温，味甘微苦，有小毒,经2—3日浸泡或煮沸后浸泡一天可做蔬菜食用.

不能吃了。处理好的蚕豆零食上有黑点，这个黑点，这个点并不大，是由于，蚕豆在收获的季节，遭到病虫害，嫩豆荚上，虫卵在内部被植入，当时肯定有许多蛾子在蚕豆田里飞舞。由于蚕豆坚硬，所以当时看不出来，但是当你将其泡发，虫眼才显现，是个小黑点，剥开外皮，这个黑点大了，而一个黑点，对应一只黑...

用半温的水来泡发干蚕豆，最快需要1小时，最好的方法是头天晚上用清水泡发，第二天干蚕豆即可泡发好。蚕豆营养价值丰富，含8种必需氨基酸。碳水化合物含量47%～60%，可食用，也可作饲料、绿肥和蜜源植物种植。为粮食、蔬菜和饲料、绿肥兼用作物。如何长期保存新鲜蚕豆：把蚕豆皮去除，剩下蚕豆肉，剥...

矿物元素、膳食纤维（蚕豆皮）、维生素等营养素。烘干只是去掉了水分，其他并未减少或遭到破会。所以营养还是在的。此外，食用干蚕豆，还有个功能不得不提，调节肠道。豆皮中膳食纤维促进肠道蠕动和食蚕豆时不可避免吞进很多空气，会使你吃完后不由自主的排气（俗称放屁）。全是手写的，点个赞吧 ...

制作油炸蚕豆第一步，用冷水泡发干蚕豆。将挑选好的蚕豆冲洗干净后，加入能没过蚕豆的冷水，泡发24小时，让蚕豆充分吸收水分。这个过程比较简单，就是在时间方面，得要有点儿耐心。所以，想吃油炸蚕豆，要提前准备。制作油炸蚕豆第二步，在泡好的蚕豆上，切上小口。这个切口来说，比较随心随意，可以...

此外，蚕豆是低热量食物，对高血脂、高血压和心血管疾病患者来说，都是很优质的绿色食品。如果你正在应付考试或是名脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。蚕豆皮中的粗纤维有降低胆固醇、...

外表要新鲜好看,干净光滑。不要选表皮黑色或者有褐色斑点的。 【冬瓜】用手指压冬瓜果肉,挑肉质紧密的买。肉质松软的煮熟后严重缩水。绒毛多,白霜多的好。 【蚕豆】要买没有有黑线的,刀豆短的比较长的嫩。 【菜花/花菜】选绿梗,花黄色,梗绿色。 【葱】选葱白多的,葱白发黄的不好。 【姜】选皮糙干、淡...

油炸蚕豆是一道由蚕豆等食材制成的菜肴，制作方法是把豆子放水里浸泡几天，尾部用刀切开后虑干，放油里将豆皮炸开，再撒些盐即可。原料：蚕豆、油。做法：1、要先用凉水泡几天，俺家的豆子沉，泡的时间长，差不多要三四天的样子，新鲜的有个一两天就差不多了，泡到芽刚露出个头的程度就行了，...