蛋白质作为能源物质时被氧化分解是在那里进行的?

发布网友发布时间：2023-01-19 13:50

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热心网友时间：2023-11-07 06:23

在哺乳动物中，肝脏参与蛋白质的氧化较多。在溶酶体中，蛋白质被消化成单个的氨基酸。氨基酸进入能量代谢有两个途径。第一个是直接氧化。氨基酸在相应的转氨、脱氨和脱羧的酶的作用下，生成酮体或者类似糖的物质，然后经过转运进入线粒体进行氧化放能。第二个途径是参与糖异生。氨基酸骨架在糖异生过程中的酶类的作用下经过糖酵解的逆反应生成六碳糖类，然后走糖类的氧化放能路线。所以，单从热价上来看，蛋白质和糖类其实是差不多的。

热心网友时间：2023-11-07 06:23

蛋白质色氧化分解的地方是胃。通过胃蛋白酶的作用分解成各种氨基酸。然后氨基酸又通过脱氨基作用，把含有氨基的那部分运送到肝细胞内生成尿素，不含氨基的那部分就在细胞内氧化分解释放能量，这个过程与糖类的分解就差不多了。在细胞内先分解成丙酮酸，丙酮酸又进入线粒体中分解成二氧化碳和还原性氢，最后还原性氢与氧气结合释放出大量能量生成ATP还有水。

热心网友时间：2023-11-07 06:24

主要进行在人体的内脏，肌肉组织里面，当肌体能量供应不足，肌体将消耗食物中的蛋白质来作能源．每克蛋白质在体内氧化时提供的热量是18kJ，与葡萄糖相当．主要的酶有：蛋白酶氨基酸酶植物蛋白酶木瓜蛋白酶等等一些

热心网友时间：2023-11-07 06:24

1、蛋白质的分解代谢
1）转氨基作用
氨基酸的α-氨基与酮酸的α-酮基，在转氨酶作用下相互交换，使原来的α-氨基酸转变为相应的α-酮酸，α-酮酸则转变成相应的α-氨基酸。这一过程称为转氨基作用或氨基移换作用。
转氨酶催化的反应时可逆的。所以转氨基作用是体内（主要在肝脏）合成非必需氨基酸的重要途径。
转氨基作用虽在体内普遍存在，但只是将氨基从一种氨基酸转移到另一种酮酸上产生另一种氨基酸，氨基并未脱掉。
转氨基作用在体内各组织器官均能进行，但各组织器官进行的程度不同，这与其转氨酶的活性不同有关。
2）脱氨基作用
（1）氧化脱氨基作用氨基酸在酶的催化下进行氧化脱氨基作用即变为相应的α-酮酸和氨。反应分两步进行。第一步氨基酸脱去一对氢原子变成亚氨基酸。这是由酶催化的反应；第二步亚氨基酸水解生成α-酮酸和氨，这一反应是自发进行的。
这是一个可逆反应，通过还原氨基化作用，酮戊二酸和氨又可以合成谷氨酸。
（2）非氧化脱氨基作用非氧化脱氨基作用在体内不甚普遍。其方式有脱水脱氨基、脱硫化氢脱氨及直接脱氨基等。
氨是机体正常的代谢产物，但氨也是一种有毒物质，给动物注射一定量的氨后，可引起神经活动障碍，昏迷以致死亡。这说明氨对中枢神经系统有严重的毒害性，正常人血氨浓度低于0.001%。
（3）联合脱氨基作用一般认为，体内氨基酸的脱氨基作用是通过联合脱氨基作用而完成的。联合脱氨基作用是氨基酸先与α-酮戊二酸进行转氨基作用，生成相应的α-酮酸及谷氨酸，然后谷氨酸再在L-谷氨酸脱氢酶的作用下，脱去氨基而生成原来的α-酮戊二酸，并放出氨气。
凡能与α-酮戊二酸进行转氨基作用的氨基酸，都可以通过联合脱氨基作用分解为α-酮酸和氨。联合脱氨基作用是多种氨基酸脱氨基的主要方式。肝、肾等组织是通过此方式氧化脱氨基的，此过程完全可逆，故体内一些非必须氨基酸也可通过此途径合成。
（4）嘌呤核苷酸循环体内有些组织中的氨基酸的脱氨可以通过嘌呤核苷酸循环完成。实际上此循环也可以看做是另一种联合脱氨基作用。如骨骼肌中谷氨酸脱氢酶活性较低，却含有丰富的腺苷酸脱氢酶，能催化腺嘌呤核苷酸脱氨，而肌肉中通过转氨基作用形成的天冬氨酸又能和次黄嘌呤核苷酸作用，再生成腺嘌呤核苷酸。
3）脱羧基作用
脱羧基作用是氨基酸分解代谢的次要途径。某些氨基酸脱去羧基后生成相应的胺，这些胺类具有重要的生理功能。如组胺有刺激胃酸分泌、扩张微血管、降低血压。但某些胺对机体具有毒性。几种氨基破脱羧生成胺。
在人体和动物体内，上述脱羧基作用非常缓慢。少量有毒的胺类可在胺氧化酶的作用下氧化，从而解除毒性。但在肉、豆、蛋等蛋白质食品受到*细菌的作用时，会产生大量有毒性胺类，不慎进食便会引起食物中毒，严重者可导致死亡。