作蛋糕所需配方
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发布时间：2023-01-18 15:47
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时间：2023-11-23 19:21
解析:
小蛋糕
Muffin
Sponge
蛋糕配方：
配方 重量 比例
Muffinmix松饼粉 1000g 100%
鸡蛋 230g 23%
牛奶 225g 23%
人造黄油 200g 20%
操作过程：
1. 所有配料经过1-2分钟慢速混合后，倒入纸蛋糕模杯中。
2. 在烤箱温度为190-200℃时带水蒸气烤20分钟左右。
海绵蛋糕
Sponge
蛋糕配方：
配方 重量 比例
海绵蛋糕粉 1000g 100%
水 660g 66%
操作过程：
1. 海绵蛋糕粉与水混合，用高速搅拌机搅拌8-12分钟，倒入蛋糕模中。
2. 在烤箱温度为190-200℃时带水蒸气烤20分钟左右。
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香草奶油
Vanilla crème
产品 香草奶油
用香草奶油粉可以直接加入一定比例的冷水，就可以调制成香气浓郁风味极佳的奶油冻。
本品使用方便快捷，耐冷冻和烘烤，可广泛用于制作各种高品质糕点。
使用量：用量 0.3-0.45公斤香草奶油加1升水
包装规格：15公斤
产品编号：1422
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苹果丁馅
Apple filling
产品 苹果丁馅
苹果丁馅粉不加任何其它成分，是一独特的全苹果馅料。仅仅加入一定比例的冷水调配即可成为原汁原味的苹果丁，本馅料耐烘烤和冷冻，可广泛用作各种面包和糕点的馅料和装饰。
使用量：用量 1.25公斤苹果馅粉加4.2升水
包装规格：1.25公斤
产品编号：1447
