长期吃素对身体有何影响?

发布网友 发布时间：2023-01-18 12:39

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懂视网 时间：2023-01-22 17:43

　　癌症是可以预防的，通过饮食，运动等都可以。那么，吃素能不能抗癌呢？下面由懂视小编就为大家介绍一下世界抗癌日癌症常识——吃素不能抗癌，欢迎大家阅读。

　　吃素不能抗癌吗?

　　世界抗癌日癌症常识——吃素不能抗癌。

　　陈君石 说“植物性饮食可以减少肿瘤发生，甚至能改变坏基因的开启或关闭”，未免有些绝对。” 美国康奈尔大学终身教授坎贝尔表示，美国的专业橄榄球运动员有很强的肌肉，因为他们老是吃动物性食物。

　　对此专家表示“吃素防癌、吃肉易致癌”非绝对。

　　近日，台湾台大医院院长林芳郁出书表示，动物性食品会促使肿瘤发生，每日摄取15%~16%的动物蛋白，就可能启动癌症;喝牛奶会增加患癌几率。然而，不少专家表示，所谓吃素防癌、吃肉容易致癌，并不是绝对的。喝牛奶增加患癌几率，更是无稽之谈。

　　牛奶

　　牛奶能使孩子长得更快，但长得太快可能涉及性早熟。——坎贝尔

　　世界暂时没有关于喝牛奶致癌的临床案例。——王丁棉

　　酪蛋白能够增加黄曲酶毒素的作用。——陈君石

　　喝奶：奶酪蛋白令癌细胞疯长?

　　林芳郁表示，经常喝牛奶并不是一个好习惯。奶酪蛋白(在牛奶中占87%)可以促进任何阶段的癌细胞生长;而来自小麦和大豆等植物的蛋白，就算摄取高单位，也不会致癌——他这一观点也颠覆了“牛奶有益身体健康”的观念。

　　坎贝尔表示，西方的科学文献中，牛奶存在问题，它可以升高胆固醇，作用甚至比饱和脂肪酸还厉害，它可以造成人体内的酸性环境，因此损伤人体。蛋白质促进身体某些激素的分泌，引起不同的疾病，这都有研究证据证明。但必须要注意的是，所有的这些证据，都是基于西方科学文献研究的，中国人进食牛奶的量很小，所以不能要中国人不喝牛奶。

　　长期以来，大家说牛奶有两个好处，一是牛奶能够促进孩子的成长，使孩子长得更快、长得更高大。第二，牛奶可以提供大量的钙。但实际上，长得太快可能涉及性早熟。性激素水平高和乳腺癌、子宫癌是有关系的。

　　陈君石表示，之前实验结果发现，老鼠吃奶酪蛋白，长的肝癌比吃植物性蛋白的老鼠多得多。但不能简单地说牛奶促发了癌症。奶酪蛋白能够增加黄曲酶毒素的作用，促进了癌症的发生，“要说促发癌症，那是不对的。”

　　但要说为了提高中国人体质，让中国人和美国人喝一样多的牛奶，这不提倡。陈君石认为，要坚持植物性食物为主的膳食，并不是说要把牛奶一竿子打死。“牛奶假如占3%~5%，那没有什么不可以，但西方给我们的启示是很重要的。”

　　张年表示，反对“牛奶增加患癌几率”的说法。他认为，不同体质的人，对牛奶的吸收能力不同;并且，牛奶是否致癌，跟每天摄入牛奶的量也有很大关系。还没有任何结论可以证明喝牛奶会致癌。

　　素食

　　植物性食物为主的膳食，有利于抑制、减慢甚至停止某些敏感基因的作用，从而减少患癌症的几率。——陈君石

　　说“植物性饮食可以减少肿瘤发生，甚至能改变坏基因的开启或关闭”，未免有些绝对。——张年

　　吃素：多吃就能赶跑坏基因?

　　林芳郁表示，动物性食品会促进肿瘤发生，植物性食品则可减少肿瘤发生。即便有明显患癌基因体质，只要改变动物性蛋白质摄取量，就能决定坏基因的开启或关闭。

　　营养与食品安全专家、中国工程院院士陈君石说，尽管已经有充分的证据证明“以植物性食物为主的膳食对于预防慢性疾病是有好处的”，但到底吃百分之多少的植物性食物是好的，这取决于每个人自己的选择。“我们并不提倡所有人都吃百分之百的植物性食物，假如人们愿意根据自己的口味、自己的习惯、自己的爱好来选择的话，这也无可非议。”

　　但是，陈君石同时表示，植物性饮食和吃素是两回事。吃素对不同的人来说有不同的含义。吃素的人可以分为纯吃素的，也就是说不吃任何动物性食物的;还有一种吃蛋吃奶的吃素人;甚至有人吃鱼，也称自己是吃素的。所以，吃素的概念不好界定，但植物性饮食的界定就明晰多了。

　　关于“改变动物性蛋白的摄取量可以改变坏基因的开启和关闭”，陈君石表示，所有的疾病，不管哪种肿瘤，冠心病、中风、糖尿病，都是基因起了决定性的作用。最终，某种基因导致了疾病的发生。植物性食物为主的膳食，有利于抑制、减慢甚至停止某些敏感基因的作用，从而让人减少患癌症的几率。

　　XX市中医院营养科主任张年表示，对于植物性饮食是否可以防癌，目前学术界的意见并不统一。中国营养学会曾经制定出一个膳食宝塔。蔬菜和水果占据第二层，每天应吃400~500克和100~200克;鱼、禽、肉、蛋等动物性食物位于第三层，每天应该吃125~200克(鱼虾类50克，畜、禽肉 50~100克，蛋类25~50克)。

　　从营养均衡的角度来看，从来不吃肉食也不科学，容易出现贫血和营养不良。所以，说植物性饮食可以减少肿瘤发生，甚至能改变坏基因的开启或关闭，未免有些绝对。

　　XX市奶业协会理事长王丁棉，对“植物性食物更健康”的说法表示质疑。他说，不能笼统地说植物性食物更健康，因为植物性食物也可能会出事，也可能会致癌。关键是进食的植物性食物，量是否恰当，质是否可靠。

　　肉食

　　美国专业橄榄球运动员有很强的肌肉，因为老是吃动物性食物，得癌症、心脏病的几率比普通人高得多。——坎贝尔

　　针对不同体质的人，不能笼统地说“他该吃肉还是不该吃肉”。——张年

　　吃肉：致育龄增长 增乳癌风险?

　　林芳郁表示，要少吃动物性食品，因为动物性食品会增加患癌几率。饮食中富含动物性食品，会让生育年龄延长9到10年，而生育年龄增长就会提高乳癌风险 。“每日摄取15%~16%的动物蛋白，就可能启动癌症;降低动物蛋白质的摄取可大幅减少肿瘤启动。”

　　美国康奈尔大学终身教授坎贝尔表示，美国的专业橄榄球运动员有很强的肌肉，因为他们老是吃动物性食物。但他们要付出很大代价，得癌症、心脏病的几率比普通人高得多。美国的橄榄球是世界上最好的，但橄榄球运动员平均寿命只有53岁。相对来讲，很多世界级水平的运动员，由于是吃植物性食物为主，肌肉的张力很高，而且也很健康。从现状看，不是以吃肉为主的人，要活得长命一些。从植物性食物对健康的广泛影响来看，从医学的角度来看，现在可以用食物来控制疾病和促进健康，而不仅仅是依靠药物。

　　张年表示，关于动物性饮食和生育年龄之间是否有因果关系，现在还没有结论。而动物性食品会让生育年龄延长，之前也很少有这种结论。“所以，针对不同体质的人，不能笼统地说他该吃肉还是不该吃肉。”

　　“每日摄取15%~16%的动物蛋白，就可能启动癌症，这是无稽之谈。很多不抽烟的人、不喝牛奶的人、不吃肉的人，也可能患癌。”王丁棉说：“动物性食品进食较多会让生育年龄延长，更是从来都没听说，没有任何临床依据。”

热心网友 时间：2023-01-22 14:51

1、导致人体内优质蛋白质缺乏

在组成天然蛋白质的20种氨基酸中，有8种氨基酸是人体无法自行合成，而必须从食物中获得的，叫做必需氨基酸，是维持生命代谢和进行生长发育必不可少的成分。

2、发生高血糖的概率更高

因为无法从肉类中摄取蛋白质、脂肪来源的能量，素食者只能从米饭、面食等食物中补充，这样往往就会摄入超量的碳水化合物，导致高血糖风险。

3、导致微量营养素缺乏

微量营养素即矿物质和维生素，为人体需要较少的营养素，但是为了维持生存、生长发育、体力活动和健康，这些又是必需的物质。

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扩展资料：

吃素的益处

1、可抗癌

食用大量新鲜蔬菜水果，可以大幅降低罹患肝癌、结肠癌、胰脏癌、胃癌、膀胱癌、子宫颈癌、卵巢癌等癌症的危险，大量食用蔬果的人比不常食用的人，患癌几率减少一半。

2、对心脏有益

吃大量蔬菜、水果可以降低心脏病发和中风的几率，每天多吃一根胡萝卜或半粒蕃茄的妇女，可以减少22%心脏病和70%中风的病发机会。在心脏病发之后，蔬菜水果也是一剂良药，发现心脏病人要成功恢复健康，就必须全面改变饮食，即停止吃肉，改吃素食。

3、能增强免疫力

每天至少吃5种蔬菜水果。素食更有免疫优势，德国癌症研究中心研究发现，男性素食者的白血球对抗肿瘤细胞的力量，比男性肉食者强两倍，素食者只要肉食者一半的白血球，就有相同的免疫功能。

参考资料来源：/health.people.com.cn/n1/2018/0814/c14739-30227863.html"target="_blank"title="人民网-常年吃素，对健康弊大于利">人民网-常年吃素，对健康弊大于利

参考资料来源：/health.people.com.cn/n/2015/0317/c14739-26705607.html"target="_blank"title="人民网-吃素能增强免疫力常吃素对人体有哪些好处？">人民网-吃素能增强免疫力常吃素对人体有哪些好处？

热心网友 时间：2023-01-22 16:09

对身体的影响主要有以下几个方面：1体寒怕冷，是真的非常怕冷，夏天也不敢穿露脚趾凉鞋，因为一般的室内空调会让我的脚变得很冷很冷，不夸张的说，就是整个脚掌脚趾都会发紫，而身边其他的人都不会这么冷。2易便秘，虽然吃很多的蔬菜*自己吃水果，但还是很容易便秘。3气色不好，黑眼圈重，面色发黄。其他的，但是没有什么影响，身体抵抗力不算差，也不爱生病。姨妈也特别正常，从不痛经。还有并不是吃素的都很瘦，我虽然吃素，但是很爱吃各种粉面碳水化合物，饭量也不小，且高中时期一度飙升112斤，你能想象那个身高155的圆球居然吃素吗？（不过现在慢慢瘦下来了）

热心网友 时间：2023-01-22 17:44

没影响，也没好处，想吃什么吃什么，营养均衡最重要。从小吃素，闻着肉是臭的，一直到18岁，才开始吃肉，但一直吃的都不多。总结看，我十八岁之前，没什么不同，身高一米八，体重一百二十多斤，虽然比较瘦，但跟吃素关系不大，是因为我原来肠胃吃辣出过问题。不要过分迷信吃素，吃素不能让你长生不老，也不能让你变瘦，偏执感觉更是无稽之谈，我非常随和，所有人给我的评价都是忠厚老实……今年年初我的狗丢了，我发誓找到就吃素一年，后来果然找到，现在又吃了快一年的素食，反而胖了五斤。还有就是神烦人拿吃素做文章，我生下来就吃素，难道说我是佛陀转世？我不吃肉一来是因为肉是臭的，二来是因为听不得动物哀嚎，后来长大后吃的也是三净肉，但这不代表我过分慈悲，炸鸡好吃我也很喜欢。吃素，只是一种饮食习惯，没有任何别的影响。当然，如果你是严格的素食者，植物油都不用，只吃白水煮菜泡盐，那可能真的会出问题。

热心网友 时间：2023-01-22 19:35

如果后天因为外界影响选择吃素，对心理影响是很大的。日常饮食做到吃素，是相对容易做到的事，同时吃素也很容易坚持下去，慢慢的就生成一种成就感。这种行为会使行为人和非素食者隔离开，从而使吃素的人形成一种与众不同超然物外的优越感，不管出发点是养生健康还是宗教还是环保，这其实是一种自我麻醉自我满足。正是这样的优越感，莫名地给吃素者信心，一般人这样人因此骄傲起来，也算是别的答主说的“偏执”。如果日常中接触到这样的人，常常是这样的，到吃饭时间，突然说起不吃荤只吃素，旁人惊诧之余质疑怎么能不吃肉呢，来这个猪肘子好吃。而吃素人坚持原则不动摇，又摇头晃脑说起坚持素食经年，最终引起旁人赞叹不已，又大谈素食之好处，旁人相互讨论附和，吃素者正是享受着话题中心的光圈。对身体影响也很大，素食营养均衡很难，容易营养不良，身体消瘦匮乏气力，身体器官压力大，头脑反应迟钝。不过长期荤（纯）食也不好，最好的是科学合理的饮食，根据年龄段、健康情况、体质、工作需求、个人口味和经济情况选择安排膳食，那是最好不过了。

热心网友 时间：2023-01-22 21:43

我曾经就是长期吃素，不过并不是信仰什么的，只是不爱肉食。长期吃素虽然对皮肤有很好的帮助，不过也带来一些副作用，比如说，我胃不大好，由于没有沾荤食，常常会胃疼，胃寒。还有，记忆力有减退的趋势，甚至会造成免疫力下降。这不是危言耸听，我有很切身的体会。现在，我虽然也不怎么吃荤食，但是也会注意一星期吃个一两回。感觉，身体更好了，也不会常常胃疼了。

热心网友 时间：2023-01-23 00:08

‍‍有个词叫“胎里素”。自从我知道这个词之后，就对我的吃素生涯有了一个完美的解释。我貌似是胎里素……还好，算是*的锅边素，因为在学校，不吃的话就没吃的啦。性格挺好的呀。以前体重很正常，现在是微胖啦，我一直认为是过劳肥，这算工伤，另说。其实我觉得人不用刻意去吃素，自然就好了，爱吃啥吃啥呗。我是从来没有劝我朋友跟我一样吃素，或者各种善良绑架。倒是遇到有些不礼貌的人，吃饭的时候一个劲儿地劝我吃肉试试，要么就各种很果断地下定论说是心理原因什么的。略让我觉得不自在。吃素的其实在外面吃饭都挺不自在的，比如去个麦当劳肯德基什么的，就会略尴尬 不过我就经常“委曲求全”，多少吃点东西，然后显得很开心……让大家觉得我没有搞特例……‍‍

热心网友 时间：2023-01-23 02:49

上大学之前喜欢吃肉，每次放假回家就是吃肉的，当时住校，一个月回家一次。但是上了大学以后很少吃肉，因为这边的肉好难吃，还有就是广东人天天吃肉。要知道我们初中高中食堂都超级少卖肉的啊，包括我家里吃肉也比较少，大概一周一次？后来就越来越喜欢吃素。然后从过年到现在，大概瘦了13斤吧，没有刻意减肥，正常饮食，喜欢跑步就去跑步。也没有全吃素，偶尔吃一下肉吧，觉得特别难嚼，然后就会放弃好久不吃肉。但是带来的一个很明显的变化就是，我没有力气，想当年我可是杠杠的女孩子啊，现在瓶盖真的拧不开，和我们一个选修课的老师聊天，她问我是不是没有力气，觉得我说话都没力气。其实我也很无奈，170/的人，也算个大个子吧，居然没力气，想当年我力气真的很大，100斤的女生公主抱绝对没问题。想现在，觉得自己就像一个病秧子，不开心。但是还是不喜欢吃肉，不喜欢广东的肉，我也不喜欢吃鸡蛋和豆子。我觉得我都要废了。

热心网友 时间：2023-01-23 05:47

我自己长期吃素大概20年了，现在吃肉会感觉恶心，因为身体在适应自己的饮食，减少消化肉的酶，长期吃素还对身体不好，若不吃肉会缩减寿命，所谓的长寿的人很多都是吃素的，是因为他们有规律的生活作息，我不建议长期吃素。

热心网友 时间：2023-01-23 09:02

我奶奶的叔叔，祖传老中医，大前年参加过他的90岁大寿。身子骨还比较硬朗，正常走路和我差不多，就不知道跑起来什么样子。最主要是耳清目明，不带老花镜，每天都还要坐堂看病，往那里一坐就跟他们药房的祥瑞一样。50岁以后开始吃素，家里做菜要单独做一份给他，特别清淡。但也不是全素，鸡蛋牛奶还是要吃的。我不知道这两者之间是不是有什么关联。