有谁知道剁椒芋头怎么做啊?

发布网友发布时间：2023-01-16 03:12

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热心网友时间：2023-07-26 17:38

1 芋头洗干净，刮去皮。
2 把芋头切成薄片。先把芋头对半切开，再各切成2块。按垂直方向切成片。切的时候要均匀。整齐的摆在盘子上。
3 在锅时里放一勺油，放入剁椒炒片刻后起锅，将剁椒均匀的铺在芋头上（剁椒的用量以盖过芋头为宜）
4 待锅里的水烧开后，把装有芋头和剁椒的盘子放到锅里，用大火蒸10分钟就OK了。

热心网友时间：2023-07-26 17:38

你是说剁椒鱼头吧？失之毫厘，谬以千里，一下是具体做法
原料：
花鲢鱼头一个，泡红辣椒二十多个，料酒两大匙，鸡精一咖啡匙，豆豉一大匙，香葱三棵，老姜一小块，蒜半个，盐适量。
做法：
1、将鱼头洗净吹成两半，鱼头背相连，泡红椒剁碎，葱切碎，姜块切末，蒜半个剁细末。
2、然后将鱼头放在碗里，然后抹上油
3、在鱼头上撒上剁椒、姜末、盐、豆豉、料酒.
4、锅中加水烧沸后，将鱼头连碗一同放入锅中蒸熟（约需10分钟）。
5、将蒜茸和葱碎铺在鱼头上，再蒸一分钟（正宗的做法是起锅后才放葱碎，我是为了能把葱的香味蒸进鱼头中才先放的）。
6、从锅中取出碗后，再将炒锅置火上放油烧至十成热，铲起淋在鱼头上即成